энзим бромелайн

Ответ от Sardi[активный]
К сожалению, нигде кроме ананаса этот фермент не был найден. Также есть препарат Бромелайн, используется для похудания, но доверия к нему у народа пока нет. Вот маленькая статья об этом ферменте. Ананасовый рай Диетология
На российском рынке появился новый чудо-препарат для желающих сбросить лишний вес - экстракт ананаса. Покупать или нет? Постоянная борьба женщины с лишним весом рано или поздно заканчивается печально. Особенно, если она ведется необдуманно. Ведь увлечения разными новомодными диетами рано или поздно нарушают обмен веществ, "сбивают" эндокринную и иммунную системы. Если ни одна диета не помогла вам похудеть, то, возможно, причина чрезмерного веса - не избыточное питание. Скорее всего, речь идет о нарушении обмена веществ, в результате которого вся пища превращается только в жир.
Сегодня специалисты-диетологи разработали новый эффективный препарат на основе бромелайна - вещества, полученного из сердцевины ананаса. Этот плод сам по себе очень полезен. В его мякоти есть витамины В1, B2, B12, PP, провитамин А, минеральные вещества, железо, медь, цинк, кальций, магний и йод. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает и целебными свойствами - он стимулирует пищеварение, очищает кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, чем предупреждает развитие атеросклероза. В его мякоти содержится бромелайн - смесь ферментов, расщепляющих белок. Известно, что каждый грамм бромелайна способен сжигать около 900 граммов жира.
Расщепление жиров начинает происходить примерно через 24 часа. Жировые отложения прекращают накапливаться, а вы постепенно теряете лишние килограммы и сантиметры. Но, согласитесь, далеко не каждый может последовать примеру Софи Лорен, съедая в день по одному ананасу. Поэтому таблетки с его экстрактом - наилучший выход из положения. Сегодня их выпускают как российские, так и зарубежные компании. Их можно употреблять как средство контроля за массой тела, а также в качестве общеукрепляющего средства при воспалительных заболеваниях желудка. Для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуется выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки или жареного мяса. Кстати, стакан ананасового сока избавит от чувства тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.
Среди наиболее известных борцов с жиром на первом месте действительно стоит ананасовый фермент бромелайн. Если верить рекламе, он обладает огромной жиросжигающей силой. Но это не совсем так. Дело в том, что бромелайн расщепляет только белки, а не жиры. Эти процессы происходят в кишечнике, поэтому добраться до подкожного жира этот фермент, увы, не в состоянии. Чтобы выйти за пределы кишечника в кровь, его молекула должна разрушиться до составных "кирпичиков". А снова восстановить из них чистый бромелайн наш организм неспособен. Однако в подобных препаратах есть масса других компонентов - аминокислот, витаминов, фосфолипидов. Некоторые из них действительно можно назвать сжигателями жира. К примеру, холин, лецитин, метионин и некоторые другие фосфолипиды участвуют в биохимических реакциях, расщепляя жировые клетки. Но опять же - эти процессы происходят только в печени.
Подобные компоненты используют как средства для лечения печеночного ожирения, и на подкожный жир они тоже никак не влияют. Однако утверждать, что бромелайн совсем не действует на жиры, неверно. Этот фермент действительно расщепляет жир, но лишь тот, который мы потребляем вместе с пищей. Некоторый эффект от этого есть, но он очень незначителен. К примеру, стакан свежего ананасового сока может снять неприятное чувство тошноты после обильного обеда. В целом польза ананаса несомненна. Он действительно содержит множество витаминов и минералов, помогает при тошноте, повышает иммунитет. Единственное - ананасовый сок, как и экстракт ананаса, не рекомендуется тем, кто страдает аллергией на цитрус.
Источник: