Автор Виталька Danser задал вопрос в разделе Другое
происхождения слова эскимо и получил лучший ответ
Ответ от Галина Аванесова[гуру]
~~~~~~~~
ЭСКИМО
Нам это название лакомства представляется каким-то отрубком от наименования народности "эскимос". Как будто у этого имени отрезали конечное "с". Но это не так. В свое время полярные племена, которые сами себя зовут "ительменами", получили от своих соседей - американских индейцев - наименование "эскимо", что на языке индейцев значило "сыромысоядцы" - "люди, поедающие сырое мясо" (обычай, свойственный многим народностям Крайнего Севера, не имеющим в пище растительных веществ с их витаминами) . Индейское слово вошло в английский язык как "эскимо" (только во множественном числе "эскимос").
~~~~~~~~
ссылка
Версий об истории создания эскимо, как минимум, несколько:
Кристиан Кент, датчанин по происхождению, житель США, владелец фабрики по производству сладостей для детей. Однажды случайно облил брикетик мороженого шоколадной глазурью. английское название «ice-cream» лёд-сливки. Новая партия эскимо готовилась уже в паре с партнером Расселом Стовером. Название - Eskimo Pie – «пирог эскимоса» . Первая промышленная партия объемом двадцать пять тысяч штук была выпущена в 1920 году.
Что рецепт мороженого эскимо первым разработал американец Христиан Нельсон в 1919 году. Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «эскимо пай» . В 1922 году Х. Нельсон запатентовал своё изобретение.
Шарль Жерве, создатель компании «Gervais», производившей сыры, продавал сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури в одном из кинотеатров Парижа, где в те времена шёл документальный фильм об эскимосах «Нанук с Севера» . С лёгкой руки одного из посетителей кинотеатра этот сорт стали называть «эскимо» . Сегодня компания «Gervais» принадлежит концерну «Danone».
Современный вид эскимо приобрело лишь в 1934 году, когда его стали выпускать на деревянной палочке.
эскимосы придумали
На подобные вопросы хорошо отвечает этимологический словарь) Вот что поведали Яндекс словари:
ЭСКИМО. Заимствованно в начале 30-х годов XX в. из французского языка, где esquimau «сорт (одетого) мороженого» < «детская одежда» , «вязаный комбинезон (для малышей, похожий на эскимосский костюм)» . Эскимо названо так по своей «одетости в комбинезон».