Гриб ежевик фото
Автор Настоятель задал вопрос в разделе Дикая природа
подскажите что за гриб съедобный или нет,и как приготовить и получил лучший ответ
Ответ от Father Braun[гуру]
Это ежевик чешуйчатый, также известный как ежовик пёстрый или саркодон. Гриб съедобный, но собирать стоит только молодые экземпляры: взрослые становятся жесткими и годятся разве что для фото. Отличительная черта всех ежевиков — отсутствие привычных пластинок под шляпкой, вместо них там продолговатые шипики или сосочки. Сложной обработки он не требует, но для засолки или маринования гриб рекомендуется предварительно отварить не менее 20 минут. Вкус у него довольно нейтральный, зато он отлично впитывает ароматы других продуктов. Лучше всего готовить его в смеси с другими грибами: жарить, добавлять в супы или делать отличные зимние консервы. В смешанных лесах он плодоносит обильно, хотя многие грибники его незаслуженно обходят.
Ежовик чешуйчатый взрослый - только для фото подойдет
Всё правильно, только мне кажется ваш экземпляр перезрел и будет жестковат.
На мой взгляд гриб не съедобен.
Это - Ежевик чешуйчатый (Sarcodon imbricatum)
В наших подмосковных местах ежевики — практически не собирают (почему-то). Более того — многие грибы были специально сшибают/давят/пинают, типа — поганки.. .
Гриб — неплохой, не горький, предварительной обработки не нужно. Вкус.. .Вообще-то, ежевик, практически безвкусен. Я бы сказала — как и лисичка. Активно «насыщается» ароматом своих соседей по сковороде или кастрюле.
Ежевики бывают червивыми, но не часто. Вырастают иногда до значительных размеров. Плодоносят обильно. Предпочитают, в основном, смешанный лес.
Ежевик можно жарить, солить, в суп. Желательно готовить гриб «в ассорти» , в смеси с другими грибами.
В лесах Беларуси их тоже не охотно собирают, а зря. Из них получается отличная грибная консерва на зиму. Бывает год, что других грибов мало и в этом случае "ежевик" очень даже выручает.
В основном собирают "ежевик шероховатый" или он же- "саркодон".
Да, отличительная особенность ВСЕХ ежевиков ( все съедобны) это отсутствие пластинок. вмсесто них - продолговатые "сосочки"
На дереве растёт?
это ежевик, съедобный. Ежевик можно жарить, солить, в суп. Желательно готовить гриб «в ассорти» , в смеси с другими грибами
Эти грибы росли на пне карагача. что за гриб? можно ли его есть?
Трутовик чешуйчатый
Дмитрий Диденко
Просветленный
(22220)
Нормально,
подробнее...