Feijoada
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Научите, кто знает, как готовить бразильское национальное блюдо "Фейжоада" и получил лучший ответ
Ответ от
Фейжоада
Ингредиенты
- свиные ножки - 2 шт.
- свиные уши - 500г
- вяленое солёное мясо (говядина) - 1 кг
- копчёные сосиски или колбаски (можно "
- Кабаносси"
- ) - 5 шт.
- копчёные свиные рёбрышки - 500г
- свинина филе - 500г
- сосиски для гриля - 5 шт.
- копчёный шпик или бекон - по вкусу
- чёрная фасоль - 1 кг
- лук репчатый - 4 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- свежевыжатый сок 6 апельсинов или кашаса - по вкусу
для гарнира:
- зелёная капуста (коллард) - 500г
- чеснок - 6 зубчиков
- лук репчатый -1 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- бекон (или шпик) -100г
- мука из маниоки - 500г
Способ приготовления
Фасоль замочить на 8-10 часов в холодной воде. В другой посуде замочить в воде вяленое мясо, свиные ножки и ушки. Затем сварить в большой кастрюле фасоль (на это потребуется около 1 часа). Пока она варится все мясные продукты нарезать довольно крупными кусками, сосиски - длиной 2-3 см. Добавить вяленое мясо, рёбрышки, свиную мякоть, ножки и ушки к бобам и варить до мягкого состояния на медленном огне (обычно варка длится около 3-4 часа). В процессе варки поджарить вместе с кусочками бекона мелко нарезанный лук и чеснок и добавить к фейжоаде вместе с лавровыми листочками. За 40 минут до окончания варки положить нарезанные сосиски. Если фейжоада получилась слишком густая, то необходимо разбавить её натуральным свежевыжатым апельсиновым соком или кашасой. К фейжоада обязательно подаются нарезанные ломтиками апельсины, тушёная зелёная капуста (коллард) и посыпка из маниочной муки.
Бобы вареные, в смысле фасоль с любой (соевой. томатом) приправой.,
Отварная фасоль с острым томатным соусом.Можно добавить кусочки мяса или колбасы.
вот он, ловите:
1. UpMark : Рецепт Фейжоада
http://eda.upmark.ru/recept-1232/page-/index.html - 11,532 байт
найденные слова другие страницы с сайта
2. Фейжоада мясная с фасолью (feijoada completa) - кулинарные рецепты на 1NAME ...
главная -> рецепты -> Фейжоада мясная с фасолью (feijoada comp leta) Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Пассировать лук в м асле 8-10 минут, потом добавить чеснок и пассировать еще 3 минуты. До
http://www.1name.ru/name-recepts/recept-1227/ - 11,813 байт
найденные слова другие страницы с сайта
3. Фейжоада - Вторые блюда - Кулинарные рецепты на сайте Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем > Кулинарные рецепты > Вторые блюда > C мясом и субпроду ктами > Фейжоада
Рецептов фейжоады столь же много, сколько поваров в Бразилии, вар иант приготовления фейжоады ...
http://www.kedem.ru/recipe/dishes/meat/2004-10-14feijoada/ - 47,998 байт
Раздел каталога: Отдых и развлечения » Бары, кафе, рестораны » Новости ресторанной жизни
найденные слова другие страницы с сайта
4. Фейжоада - это общенациональное бразильское блюдо обычно готовят по ...
Рецептов фейжоады столь же много, сколько поваров в Бразилии, вар иант приготовления фейжоады ...
[ссылка появится после проверки модератором] - 1,804 байт
Раздел каталога: Интернет » Общение » ...» Форумы городов
найденные слова другие страницы с сайта
5. Форум на Бразилиаде - Отправить в Бразилия
пропорций,все на глаз.Как я уже писала фейжоаду придумали рабы какой уж там строгий рецепт то что ...
oksana, где-то у нас уже был рецепт фейжоады, но напишите свой рецепт тоже.
http://www.braziliada.ru/cgi-bin/forum/post.cgi?action=replyquote&forum=3&topic=15&postno=6 - 53,073 байт
Раздел каталога: Культура/Искусство » Киноискусство » ...» Латино-американские сериалы
найденные слова другие страницы с сайта
6. Абсолютный символ Бразилии, c 300 летней историей - фейжоада (feijoada ...
Рецептов фейжоада столь же много, сколько поваров в Бразилии.
[ссылка появится после проверки модератором] - 50,874 байт
Раздел каталога: Отдых и развлечения » Путешествия и туризм » Туристические фирмы
найденные слова другие страницы с сайта
7. Форум Хорошей Кухни -> Бразильская кухня
... хозяйка готовит по своему,я хочу поделится рецептом фейжоады ,которую меня научил готовить мой парень ...сборник проверенных кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотограф иями и советами по приготовлению
http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1747 - 61,189 байт
Раздел каталога: Домашний очаг » Кухня » Информационно-кулинарные серверы
найденные слова другие страницы с сайта
8. ПУТЕШЕСТВИЯ, ТУРИЗМ И ОТДЫХ
Но все-таки можно назвать одно, самое характерное для всей Бразилии блюдо - фейжоада (feijoada ...
Рецептов фейжоады столь же много, сколько поваров в Бразилии, вар иант приготовления фейжоады ...Жизнь хороша там, где нас нет!
http://www.turkurilka.ru/modules/tinycontent/print.php?id=186 - 66,422 байт
найденные слова другие страницы с сайта
9. Фейжоада простая - Кулинарный рецепт
http://www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/8/57/794 - 13,836 байт
найденные слова другие страницы с сайта
10. Бразильская фейжоада - Обмен рецептами - Доска объявлений
В голову лезет самое популярное и базовое блюдо из фасоли - фейжоада.
Бразильская фейжоада (Катя Смирнова) - Пнд 06 Ноя 2000 21:45:15 Эта доска предназначена для обмена рецептами.
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message534158.html - 25,420 байт
Раздел каталога: Интернет » Общение » Конференции
найденные слова другие страницы с сайта