фудстилистика
Автор Madeleine задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем занимается фудстилист? и получил лучший ответ
Ответ от Обложко Владимир[гуру]
Встречается заблуждение, что любой фотограф может красиво снимать еду, принимая на себя роль фудстилиста. На самом деле, для того, чтобы красиво снимать еду, не достаточно только технических навыков съемки, нужно обладать определенным багажом знаний и профильным образованием.
ссылка
У фудстилиста в загашнике есть куча всякой утвари и интересных вещиц. При необходимости, предметы для рекламной фотосъемки еды берутся напрокат. Когда композиция создана, фудстилист наводит окончательный лоск, вычищает бокалы, вилки, сдувает пылинки. Здесь фудстилист похож на фокусника, от того, что работает в белых тряпичных перчатках, чтобы не оставлять следы. Малейшее загрязнение, не заметное в обычной жизни, на кадре проступает и режет глаз.
А для того, чтобы мороженое не таяло и котлетки блестели, как раз и нужен фудстилист! Он-то человек с большим воображением, обязательно что-нибудь придумает.. .
Но та котлета, что смотрит на нас с экранов телевизоров и со страниц журналов и внушает нашему желудку благоговейный трепет, вовсе не котлета, а искусно сотворенный руками фудстилистов муляж. На профессиональном языке фудстилистов это называется мокап.
Чтобы преподнести продукт красиво, в ход идут отнюдь не пищевые добавки. Например, стиральный порошок – для вкусной енки, лак для волос – для блеска сосисок, канцелярский клей – для придания молоку лучшей консистенции. А мороженое делается из пластика, силикона или геля, ведь будь оно настоящим, растаяло бы под лучами прожекторов, так и не дождавшись своего первого дубля.
ссылка
Тут-то фудстилист и должен включить «воображалку» . Мясо не дожаривают до конца, лишь слегка поджарят и сразу под строительный фен на сушку. После этого фудстилисты применяют различные ухищрения для масляного блеска, например, тот же универсальный лак для волос, клей и другие «источники» .
Рекламные пельмени делаются вручную, но без мяса. Иначе в свете камер они будут совсем неаппетитно просвечивать. Есть еще такая интересная штука, как фудкосметика – различные кремы, сливки и присыпки, которыми украшают готовые муляжи.
К тому же фудстилист должен уметь составить гармоничную композицию продуктов, посуды, аксессуаров, цветов. Профессионалы создают настоящие шедевры из всего этого. По заказу производителя мастера по съемке блюд могут придать продукции интересный и свежий образ.
Фуд-стилист занимается тем, что из г... делает конфетку.
Аппетитные фотографии побуждают создать своими руками кулинарный шедевр, как на картинке. А на картинке – дело рук не повара, а фуд-стилиста, который знает: если готовить по инструкции, то, возможно, получится вкусно, но не так красиво. Поэтому вместо того, чтобы поджарить котлетку до образования румяной корочки и сфотографировать ее, фуд-стилист берет замороженный полуфабрикат, слегка отогревает его феном (не дольше минуты, а то полуфабрикат растечется и станет похож на раздавленную лягушку) , а затем вручную с помощью акварельных красок превращает изделие в сочное, поджаристое совершенство. Котлетку периодически сбрызгивает лаком для волос.
Главная задача фуд-стилиста – продукт должен выглядеть не натурально, а идеально.
Красиво фотографирует еду.
Дурью мается.
Для того, чтоб красиво оформить еду, мне никакой стилист не нужен!
человек имеющий представление о том как по идее должна выглядить еда и делает фотки для журналов этикеток и тп тд к сожелению с реальностью мало общего ...допустим пиво наливает пиво всбивает белок до пены и сверху кладёт обрабатывает стакан брызгалкой и готово пиво каким мы его в рекламе видим...
фудстилист – человек искусства, умеющий преподать кефир в рекламе так, чтобы у всех слюнки потекли и все сразу бы вскочили с насиженного дивана и понеслись бы в магазин.
Создает красивую еду