гандель

Ответ от Ѓженок Дождя[гуру]
Генделик (гэндэлик) - так в Западной и Центральной Украине называют любой кабак, распивочную, рюмочную и т. п. Слово имеет очень древнюю историю (оно появилось в 19 веке или раньше) и происходит от идишского "гендель", что означает мелкую торговлю или спекуляцию.
Родственное слово в украинском - глагол "гендлювати", который означает торговать (у этого глагола несколько отрицательный оттенок)
Очевидно, производное от польского "handel" ("торговля"), это слово в Украине приобрело особый оттенок смысла: не просто торговля, а популярное, недорогое и доступное заведение общественного питания.
Киевские генделыки, как правило, особенным изыском не отличались, как, например, аналогичные заведения во Львове. Преимущество их в глазах киевлян заключалось в другом. Генделык был самым доступным клубом по интересам, тем более что интерес, объединяющий его посетителей, действительно, довольно популярен. Но не стоит думать, будто все сводится только к элементарному потреблению спиртных напитков и закусок.
Можно просто выпить, можно поесть, а есть специфическое национальное понятие "посидеть", которое включает и два предыдущих, но намного шире, поскольку подразумевает также задушевное общение. И киевские старожилы, с тоской в голосе поминая очередной почивший генделык, как правило, жалеют не какой-то особо исключительный интерьер или выдающееся качество напитков. Они вспоминают время, весело проведенное в застольной беседе.
При СССР генделык был своеобразной "нейтральной полосой", местом, где мирно встречались разные идеологии, разные модели жизни. Тотальный советский идеологический прессинг порождал три возможных модели поведения.
Представители советской партноменклатуры делали вид, что принимают на веру все предлагаемые им идеологические постулаты, а истинные взгляды скрывали даже от самих себя, пока они вовсе не отмирали за ненадобностью. Люмпены интуитивно чувствовали, что их "разводят", но в качестве форм протеста могли предложить только повальное пьянство и разнузданную дикость поведения. Интеллигенция же выбрала путь духовного сопротивления, лелея под тонкой коркой социалистического сознания свободу мысли и духа. Местом проявления этой свободы, в ожидании лучшего, и был генделык.