гарум соус купить

Ответ от Константин[гуру]
Гарум (лат. Liquamen) – традиционный соус древнеримского происхождения, который подают и к сладким, и к соленым блюдам.
Купить сейчас этот соус можно, но только в дорогих магазинах. .
И стоит он соответственно.
А про аналоги. .
Впервые соус гарум упоминается в поваренной книге Апиция, эти записи датированы I веком н. э. Соус входил во многие рецепты римской кухни. Название соуса гарум в переводе с древнеримского означает «жидкость». Издавна соус гарум употребляли также в качестве лекарственного средства. Древние римляне применяли гарум при нарывах и укусах животных. На сегодняшний день этот соус является основой рыбного и устричного соусов, которые изготавливают во Вьетнаме и в Таиланде.
Поэтому Вы можете заменить его тайскими соусом "Нам пла".
Отличие состоит в том. что в Италии этот сус делают из протухших анчоусов и другой кильки. А в Таиланде делают из тунца. .
Вот инет-магазины:
ссылка

Также похожие рыбные соусы: вьетнамское - ныок-мам, китайское - ю-лу, японское - шоттсуру