газомодифицированная среда

Ответ от Ксюня муравьёва[гуру]
Вздутие упаковки сосисок в газомодифицированной среде до конца срока годности — тревожный признак. Обычно это говорит о нарушении герметичности или сбое температурного режима при перевозке, что привело к размножению бактерий и выделению газа. Однако если в составе указан каррагинан, легкое вздутие и появление жидкости иногда бывают следствием его распада. Это указывает на заканчивающийся срок, и такой продукт допустимо употреблять только после обязательной термообработки. В любом случае сосиски нужно тщательно осмотреть и понюхать. При наличии кислого запаха, липкой пленки или изменения цвета их необходимо выбросить. Риск пищевого отравления слишком высок, чтобы употреблять сомнительный продукт, несмотря на дату на упаковке.