где купить настоящий сыр в москве

Ответ от Восходитель...[гуру]
Как выбрать качественный сыр
Прежде чем нести кусочек сыра в герметичной упаковке домой, следует проверить качество упаковки и срок годности продукта. Сегодня в гипермаркетах часто продается сырная нарезка, где тоненькие кусочки упакованы в пищевую пленку. Подобные нарезки необходимо употребить в течение 1-2 дней.
При покупке кусочка от большой сырной головки покупатель имеет возможность снять пробу. Поверхность у хорошего сыра не должна быть влажной либо иметь белый налет, который допустим только у отдельных сортов. Если производство сыра и хранение обошлись без нарушений, то продукт не должен иметь неприятный запах, неравномерный окрас, трещин и липких поверхностей.
Сорта сыра, которые вызрели, имеют однородный желтый окрас. Сыр с мелкими глазками свидетельствует, что производство сыра выполнено с нарушениями технологий. Рваный рисунок поверхности бруса свидетельствует о низком качестве молока, с помощью которого выполнено производство сыра. Довольно распространенным является немного горьковатый привкус сыра "Российский", это может следствием ненадлежащего качества молока.
Источник: