Автор Валерия Варцаба задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как гововить печенье "орио" или же где купить? . . и получил лучший ответ
Ответ от Лера Анохина[гуру]
Ингредиенты: Мука пшеничная 1 стакана; Какао 0.5 стакана; Масло сливочное 190 шт; Сода 1 ч. л; Разрыхлитель 0.3 ч. л; Сахар 1 стакан; Ванильный сахар 1 пакетик; Яйца куриные 1 шт; Соль 0.25 ч. л; Сахарная пудра 2 стакана; Ваниль 2 ч. л; Кондитерский жир 50 гр; Приблизительное количество печенья: 25-28 шт. В чашу миксера всыпать сыпучие продукты: муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар. Затем добавить сливочное масло (140 гр) и большое яйцо (или 2 маленьких) . Тщательно перемешать на небольшой скорости. Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Используя чайную ложку, на противень выложить шарики теста в 2-х см друг от друга. Мокрой рукой слегка придавить шарик, придать форму круглой лепешки. Или тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт. Вырезать небольшим стаканом или круглой формочкой кружочки теста. Печенье выпекать 7-10 минут в разогретой до 180° духовке. Охладить. Начинка. Сливочное масло (50 гр) и кондитерский жир (можно использовать кондитерский жир для фритюра) поместить в чашу миксера, взбивать на низкой скорости. Постепенно добавить сахарную пудру и ваниль. Затем скорость увеличить и продолжать взбивать в течение 2-3 минут или пока крем не станет пышным и воздушным. Сборка печенья. Кондитерский мешок или шприц наполнить кремом. На середину печенья (с плоской стороны) выдавить небольшое количество крема, накрыть вторым печеньем (плоской стороной) , слегка придавить. Убрать излишки крема.