Автор Женькин задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Как сделать мармелад в домашних условиях,где купить для него в Москве пектин. и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Пектина до идола во фруктах, в яблоках и цитрусовых. Зачем его покупать дополнительно?
Мармелад
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками. Масло разогреть в металлической кастрюле, добавить яблоки, тушить 5 минут, помешивая. Когда они станут мягкими и слегка потемнеют, добавить 2 с. л. воды, убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Растолочь яблоки в пюре. Часто помешивать, чтобы смесь не пригорала. Добавить сахар и продолжать варить, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Немного прибавить огонь, продолжать варить, не переставая мешать, чтобы почти вся жидкость выпарилась.
Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее трудно мешать, снять кастрюлю с огня, положить орехи и перемешать. Тушить еще 2 минуты, снять с огня. Выложить смесь на противень пластом толщиной 3 см. Дать остыть, нарезать кубиками.
3 кг яблок, 1 кг сахара, 250 г топленого масла, 1 стакан тертого миндаля
Мармелад яблочный
1 кг яблок, 200 г сахарного песка.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами, мелко нарезать, перемешать с сахаром и уложить толстым слоем на противень, воды не добавлять. Установить противень в нагретую духовку, довести массу до кипения и уваривать, периодически помешивая, чтобы масса не подгорела. Для этой же цели после закипания массы температуру в духовке снижают. Уваривать до тех пор, пока масса не станет эластичной и не будет прилипать к ложке. Обычно для этого необходимо 20 минут. Затем уваренную массу нужно уложить ровным слоем на фольгу и подсушить при комнатной температуре. В сухом прохладном месте такой мармелад можно хранить несколько лет.
Пектин содержится в яблоках в большом количестве. Но если Вас так интересует, то можно купить яблочный пектин на ВДНХ в павильоне здоровье на первом этаже, самый дальний правый закуток. В отделе ножных/суставных примочек. 50 грамм.. . кажется. Производитель ООО Промавтоматика, Белгород.
Где купить сахарные карандаши? Такие сахарные карандаши, чтоб на печенье рисовать. Помогите!
Не знаю где Вы живете. В Москве есть такой магазин "Интерпекарь". Там буквально все для пекарей,
подробнее...
как называется плод? (описание внутри)
Когда вслух произносят одно из названий этого дерева, на ум сразу приходят воспоминания о
подробнее...
где в москве можно купить пектин для варенья?
в любом супермаркете в отделе где продают желе ванильный сахар и т.
подробнее...