где раки

Ответ от 999 DEMON[гуру]
Иногда слышим, как кто-нибудь угрожает показать, где раки зимуют. А и в самом деле — где? И как возникло это устойчивое выражение? Наверно, сегодня мало кто знает, что еще несколько веков тому назад угроза показать, где раки зимуют, в устах помещика имела для крепостного буквальный и весьма неприятный смысл.
С давних пор раки были желанным украшением стола «сильных мира сего». И если летом, весной или осенью наловить раков было не так уж сложно, то поразить гостей и близких экзотическим кушаньем среди зимы было в диковинку. Ведь когда водоем покрывает толстый слой льда, раки собираются в самых глубоких местах, часто возле выхода родника, и так зимуют: отдельно молодняк, самцы и самки. Все жизненные процессы в организме этих существ настолько замедляются, что раки практически ничего не едят. А раз рак не ест, то и поймать его в мережу с приманкой редко удавалось. Значит, единственным способом наловить раков зимой было ныряние за ними в прорубь. Там руками, наощупь, без спецодежды, без ласт и маски, пытались отыскать их в глубоких норах и схронах. Так что получить среди зимы задание наловить к господскому столу раков было в то время сущим наказанием!
Да и что мы знаем о речных раках, кроме того, что они бывают по пять, но большие и вчера, или по три, но маленькие и сегодня? К сожалению, немного. И вдобавок людская молва приписывает ракам много нелепиц. Вот, например, в известной басне рак почему-то пятится назад. Но на самом деле рак, как и большинство нормальных животных, обычно ползет вперед. Зато плавает он действительно задом наперед, загребая энергичными движениями хвоста воду под себя. Также очень распространена выдумка о том, будто любимой пищей раков, а значит, и лучшей приманкой при их ловле является протухшее мясо. Трупы животных и рыб действительно входят в рацион раков, но не являются в нем значительной составной. К тому же, останки животных в водоеме, при нормальных экологических условиях, раки съедают еще до того, как они начнут разлагаться. А если ракам предлагают на выбор свежую и тухлую рыбу, то они выбирают свежую.
Кстати, большие раки, те, которые по пять, — это какие? Правилами рыболовства запрещено вылавливать раков длиной менее девяти с половиной сантиметров. Но иногда приходится видеть, как продают пятисантиметровых рачат. Это уже настоящее варварство. Ведь раки растут крайне медленно и до указанного так называемого минимального промышленного размера дорастают лишь на третьем году жизни. Так что вылавливая молодняк, недальновидные люди подрывают способность популяции раков восстановить свою численность. Случаются среди раков и настоящие великаны — до 28 см длиной. Как правило, это старые самцы в возрасте около десяти лет.
Более-менее точно устанавливать возраст раков ученые до сих пор не умеют. Возраст рыбы, например, можно определить, сосчитав под микроскопом годовые кольца на чешуе. Рост же раков сопровождается линькой, во время которой животное, на некоторое время, полностью теряет свой панцирь, то есть внешний скелет, становясь совершенно беззащитным как перед врагами и болезнями, так и перед сородичами, которые никогда не упустят возможности полакомиться его мясом.
источник