Зеленая краска
Автор Любовь Дмитриева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Из чего сделать пищевой краситель? и получил лучший ответ
Ответ от Vitaly Shulga[новичек]
Как сделать натуральные пищевые красители
Для того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшения. Красота изделия – это еще и его цвет. А значит сахарную массу или само тесто надо подкрасить. Если под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, красящую смесь можно изготовить из обычных продуктов.
Коричневый и желтый цвета
можно сделать из жженки:
Сахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5:2. Полученный раствор процеживают через мелкое сито.
Красные и розовые оттенки
получаются из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают, охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др.
Оранжевые оттенки
дает морковь:
её протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.) , а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.
Зеленый цвет
можно получить из шпината:
сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.
Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.
Торт «Захер»
Пикантные баклажаны
Суп-пюре из кабачков
Крем-брюле
Варенье из тыквы. Цукаты из тыквы
Крамбль
Шоколадные пирожные "Брауниз"
Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками
"Овсяное" печенье
Курица в сухарях
Пирог с клюквой
Творожное печенье
Фигурки из марципана. Мишка
Фигурки из марципана. Поросенок
Фигурки из марципана. Белочка
Оранжевая краска получается из шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой оранжевые высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Шафран подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. На 1 литр краски идет 50~100 мг шафрана.
Желтая краска получается из лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для этого из цедры выжимают через марлю сок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее разбавляют в теплой воде. Желтую окраску яиц также дают морковь, куркума и скорлупа грецкого ореха.
Зеленая краска получают: смешивая желтую краску с синей. Отжимая от шпината зеленый сок, а так же пропуская шпинат через мясорубку, добавляя такое же количество воды, доводя почти до кипения и протирая шпинат сквозь частое сито.
Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой жженый сахар. Жженку приготовляют сведущим образом. Насыпают на сковороду одну столовую ложку сахарного песка и помешивая нагревают на большом огне, пока сахар не сделается темно-коричневым и будет выделять дым. продолжая мешать постепенно добавляйте половину стакана горячей воды и мешают до растворения комков. Получившийся клейкий темно-коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке. мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палкой во избежании брызганья горячего жженого сахара. при недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а сахар жженый свернется в твердый комок и жженки получится мало. Бежевый или коричневый дает кофе
Красная и розовая краски получается при добавлении соков малины, клубники, клюквы, кизила, свеклы, черники, брусники, смородины, вишни. Можно использовать варенья или вина, а также листья краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают. В луковой шелухе яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.
Синий цвет дают листья красной капусты.
Фисташковая краска получается при смешивании желтой краски с небольшим количеством синей.
Шоколадная краска получается при добавлении шоколада или порошка какао, а также при смешивании жженого сахара с красной краской.
Как из зеленой краски сделать синюю?
Существуют 3 основных цвета-синий, красный и желтый. Которые при смешивании дают дополнительные
подробнее...
Где купить зеленую краску для волос?
Ну, а как вы думали, что зеленка будет держаться долго? Она только на коже держиться. В инете
подробнее...
Какие краски можно смешивать?
В живописи нужный цвет можно получить разными способами. Например, положить краску в чистом виде
подробнее...
Из каких растений получают краски ?
Человек стал получать краски прежде всего из цветков, затем — из листьев, стеблей и корней
подробнее...
Из чего делают краски?
Белые краски
Лучшим материалом являются свинцовые белила. Эти сорта содержат довольно большой
подробнее...
Где и для чего люди раскрашивают реку? Почему в зеленый цвет?
Река Чикаго, которая проходит через город Чикаго, штат Иллинойс — единственная в мире река, которая
подробнее...
какие краски смешать чтоб получить жёлтый цвет
Как смешивать краски
В живописи нужный цвет можно получить разными способами. Например,
подробнее...
почему трава зеленая???
#yaimg185388#
В течение миллионов лет у растений выработался и утвердился зеленый цвет.
подробнее...
Во время Великой Отечественной войны символ Grunhez "зеленое сердце" рисовали на
Элитная истребительная Эскадра JG54 "Grunherz" - "Зелёное сердце" ("Grunherz" "Зеленое Сердце" -
подробнее...
Какими красками можно рисовать по дереву?
Если для тренировки, то акриловыми красками можно разукрасить.
А если сурьёзно - то
Какие краски надо смешать, чтобы получить жёлтый цвет. ( если есть охра) или по другому как получить жёлтый из охры?
Как смешивать краски
В живописи нужный цвет можно получить разными способами. Например,
подробнее...
Почему трава зеленая а молоко белое?
Известно, что белый цвет представляет собой смесь цветов. Это легко увидеть, если пропустить луч
подробнее...
В старину краски не производились и не продавались .Чем же писали свои полотна художники?
В странах Древнего мира употреблялись краски минерального и животного происхождения.
Примером
подробнее...
какие краски можно смешивать, чтобы получился серый цвет? более сложные тона серого..
Серый цвет получается в результате смешивания белой и черной красок в определенных соотношениях. В
подробнее...