горячее это

Ответ от Irina Brott[гуру]
Паста может быть как горячим, так и холодным блюдом, хотя традиционно и чаще всего ее подают именно горячей. В итальянской кухне под словом паста понимают любые макаронные изделия, которые обычно едят свежеприготовленными и теплыми. Однако существуют и холодные варианты, например, салаты с овощами или рыбой. Важно учитывать состав: сытные и жирные блюда с мясом или сливочными соусами лучше есть горячими, так как остывшими они кажутся слишком тяжелыми. А вот легкие заправки отлично подходят для охлажденных макарон. Иногда соус вообще подают холодным, смешивая его с теплой основой.