гриб ежевик фото и описание

Ответ от Егор Егоров[гуру]
Этот гриб называется ежевик гребенчатый, или Hericium erinaceus. Он растет на стволах живых дубов, образуя крупные белые или кремовые наросты, похожие на пушистые свисающие гребни или морских обитателей. По описанию это пористый, увесистый и влажный гриб с приятным ароматом. Готовить его можно разными способами. Из-за своей структуры он сильно впитывает масло и бульон, поэтому отлично подходит для жарки, маринования или добавления в сырные супы. По вкусу приготовленный ежевик часто напоминает мясо ракообразных, таких как крабы или креветки. Некоторые употребляют его и в сыром виде, но термическая обработка раскрывает его необычный вкус лучше всего. Учитывайте, что в ряде регионов этот вид встречается редко и охраняется, поэтому собирайте его осмотрительно.