грибы в краснодарском крае

Ответ от Ёветлана Заполина[гуру]
Список ядовитых и условно съедобных грибов Краснодарского края.
1 Бледная поганка — смертельно ядовита.
2 Мухомор весенний, белый — смертельно ядовит
3 Мухомор пантерный — сильно ядовит..
4 Мухомор красный — сильно ядовит.
5. Мухомор поганковидньш — ядовит.
6. Шампиньон желтеющий — ядовит.
7. Ложноопенок серножелтый — ядовит.
8 Эитолома ядовитая — сильно ядовита.
9. Болетус розово-пурпурный — ядовит.
10. Сатанинский гриб — слабо ядовит.
11. Строчок обыкновенный — условно съедобен.
12. Свинушка тонкая — условии съедобна.
---------
Многообразие грибов Краснодара, из которых немало ядовитых, подсказывает нам основное непременное правило: собирать только те грибы, которые хорошо знаешь, и обязательно молодые — не червивые, не дряблые. Из заведомо съедобных грибов стоит собирать белый гриб, который трудно спутать с чем-либо, разве что с желчным грибом, отличающимся краснеющей на изломе мякотью и горьким вкусом. Называют также кое-где “белым грибом” многочисленные (иногда негде ступить) белые грибы с жгучим млечным соком — скрипицы. Едят их вымоченными в воде и засоленными, но они невысокого качества. Годятся в пищу также родственники белого гриба, сетчатые с нижней стороны шляпки — подосиновики красный и желто-бурый, подберезовики и грабовик. Наиболее ценным грибом по праву считается у нас цезарев гриб (принадлежащий, как ни странно, к ряду мухоморов и белой поганки)..
Осенние опята не нуждаются в рекламе, надо только избегать ярко окрашенных ложных опят.
Лисичка настояшдя имеет двойника — говорушку, оранжевую, не являющуюся, впрочем, ядовитой, просто она не вкусна.
Маслята имеют кожицу, легко отделяющуюся от шляпки. Похожие на них и растущие рядом в хвойных лесах коз-ляйки и моховики также съедобны.
В районах с влажным субтропическим климатом практически круглый год появляются на поваленных деревьях в виде мягких “ушек” берестянки. Следует отметить, что вообще среди древесных грибов нет ядовитых, а некоторые очень вкусны, например мясокрасная печеночница обыкновенная.
Источник: