грин ти

Ответ от Галочка Бутербродская[гуру]
Для воплощения рецепта вам потребуется порошок зелёного чая,


А в остальном всё как обычно, в зависимости от того как выглядит десерт, в виде пирога, или чизкейка, или в виде пирожного, сухого или влажного.
Рецепт песочного теста (для терпкого чайного пирога достаточно половины теста)
250г муки
150 г сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного
2 ст. ложки сахара
1 яичный желток
холодной, ледяной воды 40г
Начинка
300 г взбитых сливок
55 г сахара
щепотка соли
5 г порошка зеленого чая
1 яичный белок
2 яичных желтка
60 г молока
250 г песочного теста
приготовление:
Тесто.
Смешать охлаждённое масло с мукой до рассыпчатой крошки.
Добавить яйца и сахар. Затем добавьте воду и перемешать до образования теста. Быстро сформуйте тесто в шар. Оберните в целлофан и поставьте в холодильник
на 30 минут.
Вес песочного теста составит примерно 480г. Для терпкого чайного пирога нужен корж весом не более 250г. Поэтому, разделите всё тесто на 2 равные порции.
Используйте 1 часть и оставьте другую в морозильной камере для следующего пирога.
Раскатайте песочное тесто между 2 листами полиэтиленовой пленкой до 3 мм толщиной.
Охладите в холодильнике в течение 20 минут. Выложите в форму на фольгу, наколите вилкой, насыпьте сверху коржа фасоль сухую, чтобы тесто не поднялось неравномерно.
Выпеките при температуре 190° С в течение 15 минут. Снимите фольгу и фасоль и выпекайте еще 5 минут и оставьте остыть.
Или выпекайте без фасоли сразу 20 минут.
Далее:
1. Смешайте сахар, соль и порошок зеленого чая в миске. Добавьте его в взбитые сливки и хорошо перемешайте. Проварите до кипения. Затем снимите с огня.
Отложите в сторону, чтобы охладиться. Добавьте яичный белок, яичный желток и молоко. Смешайте хорошо и если нужно, протрите сквозь сито.
Если порошок чая имеет сильный аромат, вы можете уменьшить дозу незначительно.
2. Вылейте начинку на песочную основу. Выпекайте при температуре 190° С до загустевания.
Остывшая начинка может покрыться трещинками. Чтобы закрыть их, присыпьте пирог сверху сахарной пудрой или украсьте ягодами.✔ Бутербродская
Гений
(94990)
Ингредиенты рецепта Чизкейк с чаем матча и шоколадным печеньем:
Крошка печенья для боков
Шоколад для украшения
Три столовые ложечки молока
7,5 грамм желатина
3/4 чайной ложечки порошка матча
50 миллилитров молока
250грамм творога (гладкого, без крупинок)
200 миллилитров жирных сливок
Полторы столовые ложечки растопленного сливочного масла
Две чайные ложечки сахара
140 миллилитров крошки шоколадного бисквитного печенья
80 миллилитров сахарного песка
Лента пластиковая для чизкейков
Форма разъемная диаметром 18 сантиметров
Готовим рецепт дома Чизкейк с чаем матча и шоколадным печеньем:
До 180°C нагреть духовку. В холодной воде надо замочить желатин. Дно формочки надо выстелить пекарской бумагой и плотно закрепить бортики. В миске смешать растопленное масло, крошку шоколадного печенья и сахарный песок. Смесь аккуратно выложить в формочку и хорошо все руками утрамбовать.