Автор Kl задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
какие существуют традиции грузинского застолья? и получил лучший ответ
Ответ от Алла Р[гуру]
Грузины отличаются особым гостеприимством. Гость от бога – так считает народная традиция. Накрытый в честь гостя грузинский стол является уникальным феноменом, не имеющим аналога в мире. Застолье, как правило, продолжается несколько часов, и им управляет специально избранный тамада. Произнесенный им тост подхватывают участники застолья (обычно это 10-15 и более тостов) , которые выражают друг другу уважение, любовь, дружелюбие, перемежая тосты юмором. Неотъемлемой частью застолья являются песни и танцы. Грузинский фольклор богат множеством застольных песен, в числе которых наибольшей известностью пользуется «Мравалжамиери» («многие лета») , имеющая много вариантов.
Застолье является неотъемлемым атрибутом грузинского быта, без которого не обходятся ни радость, ни горе.
Подлинным украшением грузинского стола являются грузинские вина сотен сортов. Каждая семья, каждое село и уголок Грузии гордятся вином собственного, только им присущего изготовления. Достаточно перечислить прославленные грузинские вина – «ркацители» , «манавис мцване» , «тибаани» , «саперави» , «киндзмараули» , «хванчкара» , «мукузани».. .
Высокими вкусовыми качествами отличаются и грузинские национальные блюда. Каждый регион имеет собственную разновидность кухни. Блюда грузинской кухни – сациви, мцвади (шашлык) , хинкали, хачапури, чахохбили, чакапули, чанахи наряду с другими могут успешно конкурировать с любой признанной в мире кухней.
дооооооооолгие тосты
и заканчиваются они так "давайтэ выпьем!"
Ну, из тех, что я знаю - много-много вкуснейшей еды. :)) И питья. И всё это действо продолжается очень долго. И нельзя отказываться, а не то будет кровная месть, и хозяева тебя зарэжут. :))
хорошее вино, душевные разговоры и неизменные песни на бесконечное количество голосов - КРАСОТА!
Любое грузинское застолье - это всегда спектакль по заранее написанному сценарию. От первого тоста до последнего соблюдается строгая очерёдность тематики и очерёдность выступающих в зависимости от возраста, положения и повода к застолью. Эти традиции застолья насчитывают много веков и практически не меняются. О-о-очень долгие тосты (по 10-15 минут - нормально) , это даже не тосты, а состязания в красноречии. Стол на праздники очень богатый, а в повседневной жизни очень скромный, если не сказать бедный (сыр, мамалыга, лобио, мясо очень редко). Знаю, потому что сама в Грузии когда-то жила.