икра летучей рыбы

Ответ от БесстыжаЯ ™...®[гуру]
Икра летучей рыбы в натуральном виде бесцветная, но продается и подается в ресторанах чаще всего подкрашенная: зеленая, ярко-оранжевая или лиловая. В качестве красителя используются исключительно натуральные продукты. Зеленой, например, икру делает добавленный в нее японский хрен васаби. Икра летучей рыбы очень мелкая и хрустит на зубах. Японцы любят украшать ею роллы.
Секреты изготовления этого вкусного продукта передавались столетиями практически в неизменном виде, а сейчас их хранят только лишь несколько японских компаний.
Несмотря на то, что в настоящее время при производстве икры летучей рыбы используются современные технологии, производителям все же удается сохранить необыкновенный вкус и аромат. А все благодаря оригинальному соусу, готовящемуся по старинным рецептам. Ко всему прочему можно отметить и постоянный контроль качества конечного продукта.
Икра летучей рыбы используется в основном при приготовлении традиционных японских блюд – суси (суши) , а также в различных закусках.
Сама природа предопределила характер питания японцев, ведь Япония – островное государство, на территории которого в огромных количествах прекрасно вырастает рис. Скомпоновав морские продукты и рис, японцы придумали суси.
Суси – комбинация сырого филе рыбы и сваренного определенным образом риса, которая невероятно привлекает иностранцев. Для ее приготовления берется горстка липкого вареного риса, немного приправляется уксусом и сахаром, и лепится небольшой шарик. Его смазывают васаби (местным хреном) и покрывают ломтиком сырой рыбы. После чего, взяв этот шарик палочками, суси обмакивают в соленый соевый соус и с удовольствием съедают. Разнообразие данного блюда заключается в том, что тут используются не только рыба различных сортов, но и икра летучей рыбы.