институт общественного питания

Ответ от Галина Аванесова[гуру]
Московские институты питания (НИИ) не имеют отношения к поварскому искусству - они занимаюся в основном медицинскими аспектами питания.
Повысить поварское искусство можно только на курсах повышения квалификации, в мастер-классах, например:
В «Старопетровском Атриуме» предусмотрена специальная зона для мастер-классов, которые регулярно проводят известные шеф-повара и профессиональные технологи. Зона оснащена новейшим оборудованием, позволяющим проводить подобные мероприятия на самом высоком уровне.
Любой объект, будь то ресторан, пекарня, кондитерский цех или пиццерия, по-своему неповторим и уникален. Посетив наши мастер-классы, Вы сможете убедиться, что даже на минимальных площадях с использованием компактного, качественного и многофункционального оборудования и гибкой технологии (современных рецептур и сырья) удаётся производить разнообразный ассортимент, которому могут позавидовать даже самые крупные предприятия. Ведь для того чтобы получить качественный продукт, производителю в первую очередь необходимо правильно подобранное технологическое оборудование и персонал, обладающий навыками работы на нем.
Ведущие мастер-классов - шеф-повара высокого класса, поварское искусство которых по достоинству могут оценить посетители известных столичных ресторанов и кафе, имеющие достаточно солидный стаж работы, в том числе за рубежом, - готовы поделиться своим опытом работы и рассказать об особенностях той или иной модели оборудования.
Гости мастер-классов получают возможность усовершенствовать свои кулинарные навыки, узнать о секретах приготовления того или иного блюда, узнать о возможностях и преимуществах использования представленного оборудования, задать вопросы. Всем желающим квалифицированные штатные технологи, обладающие знаниями и опытом использования традиционных и оригинальных технологий и рецептур, готовы предложить услуги по обучению персонала, которое проводится на собственном оборудовании. Это могут быть как плановые обучения – мастер-классы, посвященные какой-то определенной теме, так и обучение по заданному клиентом плану.
Регулярные мастер-классы включают в себя теоретическую (обзор различных видов оборудования как уже традиционных, так и новинок) и практическую (приготовление блюда в режиме нон-стоп) части. В процессе мастер-класса Вы сможете не только понаблюдать за процессом приготовления, но и принять непосредственное участие в нем и поработать на базе имеющихся единиц оборудования.
Вас ждут интересные и оригинальные рецепты приготовления самых различных блюд, которые вы сможете добавить в свой кулинарный список. Вкуснейшие изобретения порадуют ваш взор и усладят вкус. Кроме того, Вы узнаете, как придать готовым блюдам законченный вид. Помимо постижения секретов кулинарии Вы получите здесь возможность расширить свой круг общения, приятно провести время, почерпнуть информацию о здоровом питании и узнать, как готовить быстро и вкусно из ограниченного набора продуктов.
Каждый мастер-класс заканчивается дегустацией приготовленных блюд.
Наши мастер-классы будут интересны как начинающим поварам, так и профессионалам.
Адрес: 125130, Москва, Старопетровский проезд, 11
(ст. м. Войковская)
Телефон: (495) 785 2111
Факс: (495) 150 0002
E-mail: info@trade-design.ru
Сайт:
Вот какие я нашла институты - посмотрите, может быть, здесь есть то, что Вы ищете?
Институт общественного питания
Институт питания Москвы
Институт продуктов питания
Институт технологии питания
Институты технология продуктов общественного питания
Институты технология продуктов питания
Московский институт питания