Автор To dust I shall return задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как испечь пряники? (домашние рецепты) и получил лучший ответ
Ответ от Џдовитая Звезда[гуру]
0,5 кефира + 125 гр жира любого + 2 яйца + 3 ст. л растительного масла + 1,5 стакана сахара + 1 ч. л. соды питьевой ( не гасить ) + 1,5 кг. муки. Замешиваете, раскатать пласт толщиной в 1 см. Вырезать стаканом или стопкой или фигурками, как хотите. На сухой противень и выпекать при 220 градусах до румяности. Выпеченные изделия высыпать в таз и залить горячей глазурью. Быстро перемешать и оставить застывать.
Глазурь:
5 ст. ложек молока + 1,5 стакана сахара поставить варить, пока не разойдётся весь сахар. К сиропу добавить 30 гр. сливочного масла. Глазурь готова.
Можно сделать шоколадные пряники, добавив в тесто и в глазурь по паре ложек какао. Сахар можно заменить любым вареньем, будут ягодные. Я пробовала делать разные. Получается более 2 кг. Пробуйте и Вы. Приятного чаепития ))
1) Положить в небольшую кастрюльку мед, сахар и пряности. Довести до кипения, постоянно помешивая. Затем дать остыть.
2) Добавить в медовую массу мелко-нарезанные цукаты, обжаренный и измельченный миндаль, тертую на мелкой терке лимонную цедру и влить вишневую водку. Все хорошенько перемешать.
3) Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Месить тесто в течение 5-10 минут. Затем накрыть чистым полотенцем и оставить на ночь.
4) Посыпать мукой рабочую поверхность. Переложить туда тесто. Раскатать в пласт толщиной в 1 см.
5) Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать маслом. Переложить тесто в противень. Выпекать 25 минут при температуре 180 С. Потом дать остыть.
6) Сахарную пудру смешать с водой и покрыть получившейся глазурью пряничный лист. Затем, когда глазурь высохнет, разрезать на квадратики.
Ингредиенты для рецепта Домашние пряники:
400 гр меда, 300 гр сахара, 1,5 ч. ложки корицы, щепотка молотой гвоздики, 1/4 ч. ложки молотого ореха, 125 гр апельсиновых цукатов, 125 гр лимонных цукатов, 200 гр миндаля, цедра 1 лимона, 10 мл. вишневой водки, 600 гр муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 150 гр сахарной пудры, 3-4 ст. ложки воды.
Напишите в поисковике "пряники" и вам выдаст кучу всяческих рецептов!
рецепт тульского пряника кто то знает?
Способ приготовления: В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и все тщательно перемешать.
подробнее...
подскажите плиз где можно найти историческую справку о выпечке нужна срочно
Выпечка – это название, данное различным видам теста, сделанного из компонентов, типа муки, масла,
подробнее...
Всем привет!: ) Кто знает - сложно ли в домашних условиях сделать тульские пряники? может кто рецепт знает?
Рецепт тульского пряника
Ингредиенты: 3 стакана муки, 100 г меда, 4 ст. л. сливочного
подробнее...