Почему кулич с изюмом
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
а почему все куличи с изюмом? и получил лучший ответ
Ответ от Галина[гуру]
Традиция добавлять изюм в кулич имеет глубокие корни. Изюм, или винная ягода, с давних пор считался дорогим заморским лакомством, поэтому его бережно добавляли в обрядовые блюда: кутью и пасхальный кулич. Покупали его не пудами, а фунтами, отсюда и пошло выражение «это тебе не фунт изюму», означающее нечто по-настоящему ценное. Позже булочники, например Филлипов, сделали такую выпечку невероятно популярной в народе. Хотя сегодня существуют рецепты и без добавок, классический кулич трудно представить без сладких вкраплений. Именно изюм, искупавшийся в сахарной глазури, создаёт тот самый неповторимый праздничный вкус и аромат, который прочно ассоциируется со Светлой Пасхой. При желании ягоды можно заменить маком или цукатами, но традиционное сочетание остаётся самым любимым.
а так вкуснее
Не фунт изюму
Русский человек традиционно путает божий дар с яичницей и строго
различает фунт изюму от любой важной вещи. Хотя не всякий сейчас
поймёт, чем так провинился изюм, что попал в поговорку. А причины
есть и немалые. Изюм или, как его когда-то называли, винная ягода -
с давних времён числился любимым лакомством простого народа. Изюм
добавляли в обрядовые кушанья: кулич и кутью, сыпали в пряничное
тесто. Когда известный булочник Филлипов изобрёл булки с изюмом, они
тут же стали пользоваться огромной популярностью. А между тем,
виноград в средней полосе России не растёт, весь изюм до последней
ягодки был привозным и стоил достаточно дорого. Поэтому покупалась
винная ягода не пудами, а фунтами, и подобную покупку небогатый
человек планировал заранее. Впрочем, если нужда прижмёт, то и
пасхальный кулич можно было делать без изюма. Как говорит поговорка:
"будет мак, будет смак, не будет мак - проживём и так". Потому и
попал изюм в крылатые слова, что его присутствие в доме было
желательно, но не обязательно. По сравнению в вещью действительно
важной в хозяйстве изюм отходил на второй план. Пуд хлеба дешевле, чем
фунт изюму, но ведь важнее.. .
"Это тебе не фунт изюму", - говорят о вещи чрезвычайно важной или
вдруг показавшейся таковой.
Я вижу всё.
И ясно понимаю,
Что эра новая -
Hе фунт изюму вам,
- вот так писал о фунте изюму Сергей Есенин.
Изюм ваще рулит!)) ) Но у нас с цукатами куличи))
а так куснее: )
Самый большой праздник, значит всё самое лучшее (дорогое) .
. Изюм или, как его когда-то называли, винная ягода -
с давних времён числился любимым лакомством простого народа. Изюм
добавляли в обрядовые кушанья: кулич и кутью, сыпали в пряничное
тесто. Когда известный булочник Филлипов изобрёл булки с изюмом, они
тут же стали пользоваться огромной популярностью. А между тем,
виноград в средней полосе России не растёт, весь изюм до последней
ягодки был привозным и стоил достаточно дорого. Поэтому покупалась
винная ягода не пудами, а фунтами, и подобную покупку небогатый
человек планировал заранее. Впрочем, если нужда прижмёт, то и
пасхальный кулич можно было делать без изюма. Как говорит поговорка:
"будет мак, будет смак, не будет мак - проживём и так".
А я по мимо изюма добавляю грецкий орех, так готовила моя мама
Неправда, я купила без изюма, и причем удивилась, почему без изюма!
не хотите изюм натыкайте кураги
Это из язычества.... насколько я помню это символ.. типо сперматозоидов; -)
Ну рецепт такой...
Не все, но классический рецепт кулича с изюмом...
Не все, есть много рецептов и без изюма, а вот глазурь обязательно. Считается, что без глазури кулич – не кулич.
почему евреи на песах (пасха) едят мацу, а хрестиане едят пасхальные куличи, и крашеные яйца.?
Пасха, она же Песах.
Очень древний праздник установленный пророком Моисеем в честь исхода
подробнее...
Здраствуйте, скиньте у кого есть пожалуйста рецепт куличей
Кулич обыкновенный
рецепта вам потребуются:
- мука - 6 стаканов
- молоко - 2
подробнее...
Расскажите почему именно на пасху делают куличи?
Слово «Пасха» значит с еврейского «прехождение, избавление». Евреи, празднуя ветхозаветную Пасху,
подробнее...
почему кулич называется куличом
Кулич
м. кулица ж. пск. пасхальный хлеб; на юге, пасха, печется на дрожжах и сдобная, с
подробнее...