Автор Ksuisha Ksuisha задал вопрос в разделе Домашние задания
Как получают мыла?Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением? и получил лучший ответ
Ответ от Довгаль Влада[новичек]
Гидролиз жиров (в отличие от гидролиза сложных эфиров) протекает необратимо и приводит в результате к образованию не карбоновых кислот, а их солей которые называют МЫЛАМИ.
Поэтому гидролиз жиров в щелочной среде называют ОМЫЛЕНИЕМ ЖИРОВ.
Источник: жизненый опыт и зубрёшка по химии)
Ответ от Tet-a-tet[новичек]
Влада,
гидролиз сложных эфиров (если водой) он обратим, если щелочной гидролиз, то и как у жиров необратим.
Для смещения равновесия в сторону обр. продукта гидролиза его проводят в щелочной среде. В этих условиях гидролиз жиров протекает необратимо и приводит к обр. не карбоновых к-т, а их солей, которые называются малами. Поэтому гидролиз жиров в щелочной среде называют омылением жиров. При омылении жиров образуется глизерин и мыла-натриевые или каливые соли высших карбоновых кислот.
Влада,
гидролиз сложных эфиров (если водой) он обратим, если щелочной гидролиз, то и как у жиров необратим.
Для смещения равновесия в сторону обр. продукта гидролиза его проводят в щелочной среде. В этих условиях гидролиз жиров протекает необратимо и приводит к обр. не карбоновых к-т, а их солей, которые называются малами. Поэтому гидролиз жиров в щелочной среде называют омылением жиров. При омылении жиров образуется глизерин и мыла-натриевые или каливые соли высших карбоновых кислот.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как получают мыла?Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением?