качественные реакции на органические вещества

Ответ от ZaRAzA[гуру]
На сахарозу. Взаимодействие с гидроксидом меди C12H22O11+2Cu(OH)2 -> C12H22O12 + Cu2O↓ + 2H2O (ярко-синее окрашивание) На мыло: глицерин + стеарат натрия - обесцвечивание бромной воды олеиновой кислотой и выпадение в осадок стеариновой кислоты при действии на мыло минеральной кислоты. На муравьиную кислоту. HCOOH + Ag2O(аммиачный раствор) -> CO2 + H2O + 2Ag (реакция серебряного зеркала) Формалин - раствор формальдегида, то есть альдегида. Альдегид можно определить качественной реакцией "серебряного зеркала": H-CHO + 2 Ag2O ---> CO2 + H2O + 4 Ag (осадок - "зеркало") На этиловый спирт: С2Н5ОН + 6 NaОН + 4 I2 = CHI3 +HCOONa + 5 NaI + H2O (выпадает желтый осадок йодоформа) На глицерин: К раствору медного купороса (CuSO4) прилили гидроксид натрия (NaOH - щелочь) , цвет окрасился в синий. Приливаем глицерина - цвет становится более ярким и более насыщенным. На глюкозу: глюкоза -> НОСН2(СНОН) 4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН) 4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O (серебряное зеркало) На уксусную кислоту: Уксусная кислота + амиловый спирт + серная кислота = характерный запах грушевой эссенции (амилацетат) СН3СООН + C5H11OH = СН3(СН2)4ОСОСН3 + H2O