Как жарить корюшку чистить или нет
Автор Елена задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Купили мороженую корюшку, первый раз в жизни. Что с ней делать? Нужно ли чистить? и получил лучший ответ
Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
Мелкую корюшку размером с мизинец можно не чистить, а жарить целиком, так как внутри находится только икра или молоки, а чистка такой мелочи слишком муторна. Крупную рыбу чистить обязательно. Сделать это просто: надрежьте брюшко со стороны хвоста или просто отрежьте голову и вытяните внутренности вместе с ней. Обязательно тщательно удалите черную пленку внутри, иначе готовое блюдо будет сильно горчить. После этого хорошо промойте тушки под водой. Самый популярный способ приготовления — жарка. Посолите рыбу, дайте немного постоять, затем обваляйте в муке или смеси муки и взбитого яйца. Жарьте в большом количестве раскаленного растительного масла без запаха. Обязательно включите вытяжку и откройте окно, так как при жарке образуется много дыма и специфического запаха. Также мелкую рыбу можно просолить и подсушить в духовке.
Ответ от Лилия[гуру]
А че купили то, если не знаете, что с ней делать - ну пожарьте!
А че купили то, если не знаете, что с ней делать - ну пожарьте!
Ответ от ***SKARLETT***[гуру]
ссылка
ссылка
Ответ от Анка[гуру]
Ну а по ней что не видно? Надор ее чистить или нет? Мы такую покупаем сразу нарезанную и готовим во фритюре
Ну а по ней что не видно? Надор ее чистить или нет? Мы такую покупаем сразу нарезанную и готовим во фритюре
Ответ от Волк[новичек]
для кота ненадо, а для себя конечно почистить надо
для кота ненадо, а для себя конечно почистить надо
Ответ от Анна Калюжная[гуру]
Корюшка жареная рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка жареная” нам потребуются следующие ингридиенты:
- соль.
- масло растительное - 6 ст. л.
- мука (с сухарями) - 2-3 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- корюшка - 20 шт.
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка жареная”
Корюшку очистить, удалить внутренности (можно сделать отверстие у головы или распороть брюшко). После этого рыбу хорошо промыть, посолить, оставить примерно на час, затем обмакнуть во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле.
Подать с салатом из свежих овощей.
Корюшка или салака, жаренная на решетке рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка или салака, жаренная на решетке” нам потребуются следующие ингридиенты:
- соль по вкусу.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- растительное масло - 1.5 ст. л.
- корюшка - 600г
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка или салака, жаренная на решетке”
Подготовленную рыбу промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, хорошо смазать растительным маслом и выложить на решетку. Жарить над раскаленными углями до готовности. Выложить на блюдо и залить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель.
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем” нам потребуются следующие ингридиенты:
- молотый перец - по вкусу.
- соль
- масло - 2 ст. л.
- молотые сухари - 2 ст. л.
- тертый сыр - 1/2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- маринованный красный перец - 250-300г
- лимонный сок или разведенная лимонная кислота - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- корюшка - 1кг
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем”
Натереть на мелкой терке репчатый лук. Выложить в кусочек чистой ткани. Подготовленную рыбу положить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, отжать на нее сок лука, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодное место на 30 мин. Маринованный красный перец ошпарить, снять с него кожицу и протереть перец через сито, заправить его тертым сыром. Филе рыбы окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить. На смазанную жиром сковороду выложить рыбу, покрыть ее слоем заправленного сыром перца, сбрызнуть маслом и быстро запечь в духовом шкафу. На гарнир подать жареный картофель.
Корюшка жареная рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка жареная” нам потребуются следующие ингридиенты:
- соль.
- масло растительное - 6 ст. л.
- мука (с сухарями) - 2-3 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- корюшка - 20 шт.
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка жареная”
Корюшку очистить, удалить внутренности (можно сделать отверстие у головы или распороть брюшко). После этого рыбу хорошо промыть, посолить, оставить примерно на час, затем обмакнуть во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле.
Подать с салатом из свежих овощей.
Корюшка или салака, жаренная на решетке рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка или салака, жаренная на решетке” нам потребуются следующие ингридиенты:
- соль по вкусу.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- растительное масло - 1.5 ст. л.
- корюшка - 600г
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка или салака, жаренная на решетке”
Подготовленную рыбу промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, хорошо смазать растительным маслом и выложить на решетку. Жарить над раскаленными углями до готовности. Выложить на блюдо и залить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель.
Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем рецепт и способ приготовления
Для приготовления “;Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем” нам потребуются следующие ингридиенты:
- молотый перец - по вкусу.
- соль
- масло - 2 ст. л.
- молотые сухари - 2 ст. л.
- тертый сыр - 1/2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- маринованный красный перец - 250-300г
- лимонный сок или разведенная лимонная кислота - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- корюшка - 1кг
Рецепт и способ приготовления “;Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем”
Натереть на мелкой терке репчатый лук. Выложить в кусочек чистой ткани. Подготовленную рыбу положить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, отжать на нее сок лука, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодное место на 30 мин. Маринованный красный перец ошпарить, снять с него кожицу и протереть перец через сито, заправить его тертым сыром. Филе рыбы окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить. На смазанную жиром сковороду выложить рыбу, покрыть ее слоем заправленного сыром перца, сбрызнуть маслом и быстро запечь в духовом шкафу. На гарнир подать жареный картофель.
Ответ от Иоланта[гуру]
Первый рз слышу о мороженной корюшке? Всегда только свежую... если большая - голва отрежется вместе с потрохами.. нет такосолить - в муке и пожарить... вкуснятина
Первый рз слышу о мороженной корюшке? Всегда только свежую... если большая - голва отрежется вместе с потрохами.. нет такосолить - в муке и пожарить... вкуснятина
Ответ от Ўль чик[гуру]
нужно кишки чистить!!!! но корюшка простт вкуснятина жареная!!!!
нужно кишки чистить!!!! но корюшка простт вкуснятина жареная!!!!
Ответ от Ирина Ирина[гуру]
у корюшки только разрезаете брюшко и вынимаете кишки, а можете голову отрезать и вместе с ней кишки убрать. а вообще больше там и нечего чистить. в муке обвалять и на сковородку. м-м-м вкусно. а можно навялить. просолить и в духовке просушить, но это для мелкой. тоже очень вкусно.
у корюшки только разрезаете брюшко и вынимаете кишки, а можете голову отрезать и вместе с ней кишки убрать. а вообще больше там и нечего чистить. в муке обвалять и на сковородку. м-м-м вкусно. а можно навялить. просолить и в духовке просушить, но это для мелкой. тоже очень вкусно.
Ответ от Butterfly[гуру]
Мороженая корюшка - значит прошлогодняя, тем более, что для новой еще не сезон, поэтому настоящего вкуса у нее и запаха огурцов уже не будет. А вообще ее можно сверху не чистить, а только внутренности убрать и вымыть. Пожарить как обычную рыбешку.
Мороженая корюшка - значит прошлогодняя, тем более, что для новой еще не сезон, поэтому настоящего вкуса у нее и запаха огурцов уже не будет. А вообще ее можно сверху не чистить, а только внутренности убрать и вымыть. Пожарить как обычную рыбешку.
Ответ от Ђатьяна Фрейлих[новичек]
Корюшка если мелкая и поймана до нереста, то есть до средины мая, ее чистить ненадо, так как внутри только икра и молока, а вот крупную или посленерестовую ту лучше брюшко вскрыть. Я всгда брала только свежую, про замороженную даже не слышала
Корюшка если мелкая и поймана до нереста, то есть до средины мая, ее чистить ненадо, так как внутри только икра и молока, а вот крупную или посленерестовую ту лучше брюшко вскрыть. Я всгда брала только свежую, про замороженную даже не слышала
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Купили мороженую корюшку, первый раз в жизни. Что с ней делать? Нужно ли чистить?
кто такая минога?
Минога — низшее позвоночное из класса круглоротых, а не змея или червь. Известно более 30 видов
подробнее...