Как покрасить яйца в шелухе луковой
Автор Наталья задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как покрасить яйца в луковой шелухе? пожалуйста,напишите подробней. и получил лучший ответ
Ответ от Коша[гуру]
Я варю вместе с луковой шелухой. Где-то минут 20 в общей сложности. Все кладу в холодную воду. Правда, яйца из холодильника вынимаю заранее, чтобы стали комнатной температуры и не лопнули сразу впри варке. А вот на яйца я одеваю резиночки в разных вариациях, так с резиночками и варю (кстати, таким образом они никогда не лопнут!). Потом - вынимаю, охлаждаю в холодной воде, снимаю резиночки. перед подачей на стол обтираю ваткой, смоченной в подсолнечном масле, чтобы блестели)) )
Ответ от МариГор[гуру]
КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА
Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями.
Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.
Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.
Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет) . Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.
КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА
Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями.
Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.
Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.
Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет) . Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.
Ответ от Vision[гуру]
я делаю так
шелуху заливаю горячей водой вечером, часа через полтора -два
сливаю эту воду в ковшик и туда кладу сырые яйца и оставляю на плите
к утру вода их окрасит, теперь варю их, как обычно
они не переваренны и окрашены
так даже вкуснее
я делаю так
шелуху заливаю горячей водой вечером, часа через полтора -два
сливаю эту воду в ковшик и туда кладу сырые яйца и оставляю на плите
к утру вода их окрасит, теперь варю их, как обычно
они не переваренны и окрашены
так даже вкуснее
Ответ от ЛИнДА[гуру]
Про соль не знаю, (я не добавляю) , а какая вода - без разницы. Я варю яйца прямо вместе с шелухой.
Про соль не знаю, (я не добавляю) , а какая вода - без разницы. Я варю яйца прямо вместе с шелухой.
Ответ от Ўльчик[гуру]
В холодную воду бросаете шелуху, в нее кладете яйца и на огонь. Варите как обычно: закипели, 10 мин. покипели и снимайте. А соль добавляют, чтоб яйца не вытекли, если вдруг лопнут.
В холодную воду бросаете шелуху, в нее кладете яйца и на огонь. Варите как обычно: закипели, 10 мин. покипели и снимайте. А соль добавляют, чтоб яйца не вытекли, если вдруг лопнут.
Ответ от Ђата[гуру]
Я так делаю - наполняю кастрюльку луковой шелухой и яйцами, шелухи много, заливаю холодной водой и варю. Чем дольше варите. тем темнее получаются. Вынимать можно периодически - получатся разные по цвету -одни светлее, другие темнее. Даю остыть и натираю чуть смазанной растит маслом тканью. Блестят и цвет получается живым и ярким
Я так делаю - наполняю кастрюльку луковой шелухой и яйцами, шелухи много, заливаю холодной водой и варю. Чем дольше варите. тем темнее получаются. Вынимать можно периодически - получатся разные по цвету -одни светлее, другие темнее. Даю остыть и натираю чуть смазанной растит маслом тканью. Блестят и цвет получается живым и ярким
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как покрасить яйца в луковой шелухе? пожалуйста,напишите подробней.