как открыть буфет

Ответ от МаргаритаФилатова[гуру]
Найти месторасположение - это одно, а вот договориться насчет аренды с хозяином выбранного места - это совсем другое. Смело займитесь этим. Данный пункт тоже во многом зависит от денег, предложенных арендатору. За хорошую сумму мало кто откажет вам.
Прежде чем подписать договор аренды Вам необходимо убедится в том, что арендуемые площади отвечают санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья – «Санитарно-эпидемиологические правила» СП 2.3.6.1079-01. Так как на Вас как на индивидуального предпринимателя возлагается ответственность за общее санитарное состояние пищевого объекта, соблюдение санитарного режима, обеспечение работы по контролю за качеством пищевых продуктов.
Кроме того, Вы как арендатор помещения должны обратить внимание на систему пожарной безопасности, направленную на предотвращение воздействия на людей опасных факторов пожара (ответственность за установку систем пожарной безопасности возлагается на арендодателя). При осуществлении предпринимательской деятельности арендатор помещения должен соблюдать требования пожарной безопасности, соблюдать и поддерживать противопожарный режим.
Буфет относится к заведениям общественного питания, а соответственно, на него распространяют свое действия все нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий этой отрасли. Для тех, кто загорелся идеей – хочу открыть буфет, - важно понимать, что для предприятий данного вида устанавливаются определенные ограничения по мощности предприятия, а также по ассортименту реализуемых и изготавливаемых продуктов питания.
В первую очередь обращаем Ваше внимание на то, что для осуществления предпринимательской деятельности в сфере общественного питания Вам необходимо:
•пройти государственную регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица (организационно-правовую форму выбираете самостоятельно) ;
•встать на учет в налоговой инспекции;
•встать на учет в государственных внебюджетных фондах;
•получить коды статистики (ОКВЭД который будет отражать непосредственно вид Вашей деятельности) для регистрации.
На Ваше усмотрение открыть расчетный счет в банке.
Организуйте связь с нужными потенциальными поставщиками. Определите ценовую политику. Здесь не забывайте, что народ идет в буфет благодаря быстроте приготовления пищи и, конечно же, из-за низких демократичных цен.