как почистить ерша

Ответ от Constantine[гуру]
так его не чистят - его только потрошат и убирают жабры, а варят с чешуёй и плавниками. чтобы чешуя потом в супе не плавала ершей складывают либо в марлю, либо в специальную сетку для варки рыбы.

Ответ от Надежда ДОКУЧАЕВА[гуру]
Горячей водичкой на него полить а потом чистить

Ответ от Марусель[гуру]
Все плавники сразу отстричь кухонными ножницами, выпотрошить, а чешую не чистить, только соскоблить с нее слизь.. . Ершей обычно используют для навара в уху, когда они сварятся, их выбрасывают кошкам, поэтому чистить их бессмысленно. А если они маленькие (до 10-12 см) , то и поторошить ни к чему

Ответ от Д[активный]
Многие ответили выше, но если Вы все-таки хотите почистить ершей, срежьте ножницами спинные плавники, наполните емкость (раковину, например) водой и чистите его под водой. В этом случае никакая чешуя (если она есть) не будет разлетаться в разные стороны..

Ответ от Александра Добробабова[активный]
В пакете удобно, и начинайте чистить от головы. Чешуя лучше счищается у ершей и окуней.

Ответ от Ира[гуру]
ершей вообще не надо чистить. так как самый навар для ухи содержится в его чешуе и слизи. ершей потрошат от внутренностей, кладут в марлевый мешочек и варят в кастрюле - для бульона

Ответ от ПОВАР[гуру]
Как то поймал я на рыбалке 25 ершей! Но 26 -ой была маленькая осетринка. Ну вы поняли, какая была уха.

Ответ от 3 ответа[гуру]