как пользоваться точилкой для ножей

Ответ от Papa Jack[гуру]
Чтобы правильно заточить нож, поставьте точилку на твердую ровную поверхность, например на кухонный стол, и крепко удерживайте ее за ручку. Возьмите нож второй рукой и поместите его режущую кромку между металлическими дисками или колесиками точилки. С легким нажимом плавно протягивайте лезвие от ручки ножа к его кончику. Движение всегда должно быть направлено строго в одну сторону. Ни в коем случае не ерзайте ножом туда-сюда и не пилите его, так как это безвозвратно испортит режущую кромку. Повторите процедуру протягивания два-три раза или до достижения нужной степени остроты. Если точилка имеет специальное крепление, ее можно зафиксировать на стене или краю стола для большего удобства, чтобы не держать ее рукой во время работы.