как посолить минтай

Ответ от **АЛИСА**[гуру]
Можно конечно. Надо разделать рыбу на половинки, вынуть хребет и другие кости.
Ткань взять намочить её просто водой, мокрую тряпку посолить положить на это рыбу шкурой вниз, мясо рыбы посолить крупной солью густо, посыпать немного свежим укропом и соком свежего лимона сбрызнуть обильно, полить на всё это немного масла без запаха и вторую половинку рыбы точно так же сделать. Их соединить и завернуть в солёную мокрую тряпку чистую, положить в лоток, чтобы не капало на сутки в прохладное место .Через сутки попробовать. Под гнёт не надо будет сухая. Масло делает мягче рыбу, лимон хороший консервант и отобьёт посторонний запах от рыбы. Удачи я так солю форель, треску, судака, горбушу.