как правильно готовить сырники

Ответ от Оля[гуру]
Сырники из сухого творога
50 г творога сухого, 20 г муки, 1 г тмина, 5 г масла топленого, 30 г сметаны или 75 г соуса сметанного
Сухой творог предварительно размочить в холодной воде в течение 12—15 часов, а затем, слив воду, растереть на вальцах или в ступке или пропустить через мясорубку, имеющую решетку с мелкими отверстиями. Вес сухого творога после размачивания увеличивается в три раза. Из подготовленного творога приготовить сырники натуральные с картофелем, морковью, тмином так же, как и из свежего творога.
Время приготовления: 35 мин. Неизвестен
СЫРНИК НЕПЕЧЕНЫЙ
1 1/4 кг творога
200 г сахара
4 яйца
200 г сливочного масла
200 г арахиса
1 л густой сметаны
ваниль
Непеченый вариант очень напоминает пасху (не кулич, а именно пасху) .
Творог перемолоть на мясорубке, растереть с сахаром и ванилью, добавляя по одному яйцу и растопленое сливочное масло. Всыпать очищеный и измельчённый арахис, влить сметану и перемешать. Всю масу в салфетку и на сутки под пресс. После этого выложить на блюдо и посыпать жареным арахисом или миндалем.
Ксана
СЫРНИКИ ОСТРЫЕ
600 г творога, 300 г солёной брынзы, 2 яйца, мука.
Смешать все компоненты, лепить небольшие сырники, бросить на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон.
Pilgrim
Сырники из творога
- творог - 500г
- мука - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- масло топленое - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец. Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подать сметану или варенье. Лена Шм.
Сырники соевые
На 6 порции (й) : 0,5 кг соевого творога (тофу) , 3-4 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. столового уксуса, 1/3 ч. л. соли, 1 яйцо, 3-4 ст. л. муки.
Творог протереть на мелкой терке, через сито или измельчить в мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, вбить яйцо, хорошо перемешать до однородности и прибавить муку. Жарить на растительном масле как сырники. Подавать горячими, желательно со сметанкой.
Время приготовления: 35 мин. 1540Оленка
Сырники яблочные
500 г творога, 100 г сметаны (250 мл кефира) , соль, сахар - по вкусу, мука. Яблоко, изюм.
Творог размять, добавить сметану, взбитое яйцо, соль, сахар. Можно добавить натерное яблоко или изюм. В полученную массу добавить муку, чтобы можно было слепить сырники. Обжаривать на сковороде до розовой корочки. Аня
Сырники
На 4 порции (й) : 250 г творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 2 столовые ложки муки высшего сорта, растительное масло для жаренья.
Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, добавить муку. Замесить тесто. Вылепить шарики, обвалять их в муке и расплющить, чтобы они были высотой 1 см. Жарить на умеренном огне. Подавать к чаю, кофе, со сметаной, вареньем или медом. 1070Неизвестен
Сырники "Нежные".
0,5 кг творога, 1 стакан молока, 4 яйца, 5 ст. л. муки, сахар и соль по вкусу.
Творог залить сильно горячим молоком и дать постоять. Добавить по вкусу соль и сахар, вбить яйца и, подсыпая по ложке муку, вымешать тесто. Дать тесту созреть около получаса и разделать сырники. Жарить сырники в хорошо разогретом растительном масле, подрумянивая их с обеих сторон. Готовые сырники уложить в кастрюльку, залить подслащенной сметаной и немного протушить.
2590Неизвестен
Сырники с тмином без сахара
150 г творога, 20 г муки, 10 г яйца, 1 г тмина, 5 г масла топленого, 30 г сметаны, 15 г сахара
К творожной массе для сырников, приготовленной без сахара, добавить перебранный и промытый в теплой воде тмин (3 г тмина на 1 кг творога). В остальном поступать так же, как при изготовлении «Сырники сладкие». Подавать сырники горячими; сметану и сахар подать отдельно.
Время приготовления: 45 мин. Неизвестен
Сырники из творога
Для рецепта Вам потребуются: творог - 500г; мука - 1/2 стакана;