Автор ВЕРА Астр0*псuхол0г задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как правильно приготовить творожную запеканку? и получил лучший ответ
Ответ от Анастасия Шевченко[гуру]
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу
В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.
Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.
Ответ от Галина Грищенко[гуру]
творожную запеканку я готовлю без добав. муки, но с манной крупой. Получается очень вкусно рецепт очень прост:
500 г творога (через мясорубку пропустить)
2-3 яйца взбить с 4-5 ст. лож. сахара
добав. 2 ст. лож. растоп. сливоч. масла (можно заменить на растительное)
1/2 ч. лож. соли
1/4 ванилина
4 ст. лож. манки
изюм -промыть и залить водой/молоком/алкоголем для размягчения мин. на 10
я еще иногда добаляю гашеную соду на кончике ножа.
Форму выстлать бумагой для запекания и залить готовым тестом. Выпекать 25-30 мин. при t 200*С
творожную запеканку я готовлю без добав. муки, но с манной крупой. Получается очень вкусно рецепт очень прост:
500 г творога (через мясорубку пропустить)
2-3 яйца взбить с 4-5 ст. лож. сахара
добав. 2 ст. лож. растоп. сливоч. масла (можно заменить на растительное)
1/2 ч. лож. соли
1/4 ванилина
4 ст. лож. манки
изюм -промыть и залить водой/молоком/алкоголем для размягчения мин. на 10
я еще иногда добаляю гашеную соду на кончике ножа.
Форму выстлать бумагой для запекания и залить готовым тестом. Выпекать 25-30 мин. при t 200*С
Ответ от Мария[гуру]
терпеть не могу творог.. . и ем его только в виде запеканки, которую готовлю сама. Но эту уж ем от души. Очень вкусно.
2 пачки по 250 гр творога, 2 пачки по 250 гр творожной массы ( с изюмом или курагой) , 4 яйца, пару горстей вареного риса.
Все смешать, попробовать, если не сладко - добавить чуток сахара.
Форму обмазать маслом и обсыпать манкой. Выложить половину творога в форму, сверху положить цукатов ананасных, сверху, на цукаты прям выложить остатки творога. Разровнять и в духовку.
Есть - с чем вкусней вам.. .
терпеть не могу творог.. . и ем его только в виде запеканки, которую готовлю сама. Но эту уж ем от души. Очень вкусно.
2 пачки по 250 гр творога, 2 пачки по 250 гр творожной массы ( с изюмом или курагой) , 4 яйца, пару горстей вареного риса.
Все смешать, попробовать, если не сладко - добавить чуток сахара.
Форму обмазать маслом и обсыпать манкой. Выложить половину творога в форму, сверху положить цукатов ананасных, сверху, на цукаты прям выложить остатки творога. Разровнять и в духовку.
Есть - с чем вкусней вам.. .
Ответ от Џровые[гуру]
Предлагаю приготовить классическую запеканку с изюмом и яблоками. Для этого сначала протрите через сито 1/2 кг творога, потом добавьте к нему 50 г растопленного сливочного масла, взбитое с 1/3 стакана сахара яйцо, 1/4 стакана манки, щепотку соли и содержимое пакетика ванилина. Затем положите в массу очищенное и нарезанное на кусочки яблоко и полстакана заранее замоченного изюма. Выложите массу в посуду для запекания. Поверхность выровняйте, смажьте ее 4 ст. ложками сметаны, сбрызните небольшим количеством растопленного сливочного масла и готовьте в духовке 25-30 минут при +200° C. Готовую запеканку подавайте горячей с ягодным сиропом или сметаной.
Предлагаю приготовить классическую запеканку с изюмом и яблоками. Для этого сначала протрите через сито 1/2 кг творога, потом добавьте к нему 50 г растопленного сливочного масла, взбитое с 1/3 стакана сахара яйцо, 1/4 стакана манки, щепотку соли и содержимое пакетика ванилина. Затем положите в массу очищенное и нарезанное на кусочки яблоко и полстакана заранее замоченного изюма. Выложите массу в посуду для запекания. Поверхность выровняйте, смажьте ее 4 ст. ложками сметаны, сбрызните небольшим количеством растопленного сливочного масла и готовьте в духовке 25-30 минут при +200° C. Готовую запеканку подавайте горячей с ягодным сиропом или сметаной.
Ответ от Гламур[гуру]
2 пачки творога весом по 250 г. и 1 пачка мягкого творога (см. фото) ;
5 ст. л. сахара;
3 ст. л. муки;
2 яйца;
соль и изюм по вкусу.
Способ приготовления:
Смешиваем все компоненты, тесто размешиваем до однородной массы, кладём изюм и ещё раз размешиваем.
Берём сковороду или форму для выпечки и равномерно выкладываем в неё тесто. Кстати, я пользуюсь силиконовыми формами и очень довольна своим выбором! Тесто не подгорает и легко вынимается из формы.
Готовим запеканку в духовке при температуре 200-230 градусов около 30-40 минут.
Кстати, эта запеканка из творога очень вкусна с любыми фруктами, например, с бананам. Нарежьте банан кружочками и добавьте в тесто. Если вы готовите в сковороде, тогда выложите бананом верх запеканки и залейте его взбитым яйцом с небольшим количеством воды. Получится хрустящая корочка, а банан будет словно в глазури. По такому же принципу можно поступить и с другими фруктами. Вкусно получается ещё с яблоками. Попробуйте сами!
2 пачки творога весом по 250 г. и 1 пачка мягкого творога (см. фото) ;
5 ст. л. сахара;
3 ст. л. муки;
2 яйца;
соль и изюм по вкусу.
Способ приготовления:
Смешиваем все компоненты, тесто размешиваем до однородной массы, кладём изюм и ещё раз размешиваем.
Берём сковороду или форму для выпечки и равномерно выкладываем в неё тесто. Кстати, я пользуюсь силиконовыми формами и очень довольна своим выбором! Тесто не подгорает и легко вынимается из формы.
Готовим запеканку в духовке при температуре 200-230 градусов около 30-40 минут.
Кстати, эта запеканка из творога очень вкусна с любыми фруктами, например, с бананам. Нарежьте банан кружочками и добавьте в тесто. Если вы готовите в сковороде, тогда выложите бананом верх запеканки и залейте его взбитым яйцом с небольшим количеством воды. Получится хрустящая корочка, а банан будет словно в глазури. По такому же принципу можно поступить и с другими фруктами. Вкусно получается ещё с яблоками. Попробуйте сами!
Ответ от ***[гуру]
Ой! Я обожаю творожные запеканки! Все тоже самое как у ВП (ИИ), только можно её приготовить в СВЧ, в стекл и спец форму на 10-12 мин на макс мощность
Ой! Я обожаю творожные запеканки! Все тоже самое как у ВП (ИИ), только можно её приготовить в СВЧ, в стекл и спец форму на 10-12 мин на макс мощность
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Запеканка творожная
Все компоненты тщательно смешать. Сначала взбивают творог, затем яйцо, соль, сахар, соду, манку, сливочное масло и ванилин. В массу можно добавить замоченный изюм или мелко рубленую курагу (если она жесткая, то ее вымачивают в воде, портвейне, бренди) . В смазанную форму выкладывают массу, сверху смазывают сметаной. Запекают в жарочном шкафу полчаса при 200°, пока верх не подрумянится. Можно жарить и на сковороде под крышкой.
Творог 400 г, ½ ст. манки или крахмала, ½ ст. сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакет ванилина
Фильм
Фото
Запеканка творожная
Все компоненты тщательно смешать. Сначала взбивают творог, затем яйцо, соль, сахар, соду, манку, сливочное масло и ванилин. В массу можно добавить замоченный изюм или мелко рубленую курагу (если она жесткая, то ее вымачивают в воде, портвейне, бренди) . В смазанную форму выкладывают массу, сверху смазывают сметаной. Запекают в жарочном шкафу полчаса при 200°, пока верх не подрумянится. Можно жарить и на сковороде под крышкой.
Творог 400 г, ½ ст. манки или крахмала, ½ ст. сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакет ванилина
Фильм
Фото
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как правильно приготовить творожную запеканку?