как приготовить каннеллони

Ответ от Ђатьяночка[гуру]
Каннелони
Для любителей итальянской пасты - каннелони с разнообразными начинками и соусами. Каннелони (Cannelloni) - это вид пасты в форме полых трубочек довольно большого диаметра (1 см) , которые заполняются различными начинками. Большой популярностью пользуется начинка из шпината, мясного, грибного или овощного фарша. Для пикантного вкуса в соус для каннелони часто добавляют тертый сыр Пармезан. Так же как и в рецептах с лазаньей, перед приготовлением каннелони стоит прочесть инструкцию на упаковке: некоторые макароны перед наполнением начинками надо отварить, в других рецептах - макароны можно наполнить начинкой, не отваривая.
А рецептики здесь посмотрите!
ссылка

Ответ от ПїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ[новичек]
Каннелони - большие трубочки, предназначенные для наполнения фаршем.Ингредиенты:10 штук каннелони,половина желтого перца,половина красного перца,половина оранжевого перца,половина зеленого перца,350 г сыра риккота,1 лук-порей,1 яйцо,40 г хлебных крошек,немного тертого пармезана.Соус:600 г молока,30 г сливочного масла,30 г муки,соль,10 помидоров-черри,растительное масло.Мелко порезать лук-порей и пожарить в масле. Нарезать перцы мелкими полосками и готовить вместе с луком минут 10. Положить риккоту, готовые перцы, яйцо, хлебные крошки, соль, перец и пармезан в миску и перемешать. Наполнить смесью каннелони.Соус: Разогреть масло в кастрюле, добавить муку, мешая венчиком. Добавить молоко, посолить и довести до кипения. Убрать с огня.10 томатов-черри на десять минут поставить в разгретую духовку в посудине, слегка смазанной растительным маслом. Смазать форму растительным маслом, выложить часть соуса. Разложить каннелони, сверху положить помидоры, все залить оставшимся соусом, посыпать пармезаном. Запекать в духовке 35-40 минут при 220 градусов.

Ответ от Rina k[гуру]
Посмотрите здесь рецепт с фотографиями: ссылка

Ответ от @Лёля@[гуру]
"Сладкие каннеллони на дессерт"
* Рикотта — 250 г
* Сахара — 125 г
* Ванильный сахар
* Корицы — 3 ч. л.
* Орехов — 3 стак.
* Яиц — 2 шт
* Яблоки — 1 шт
* Каннеллони
* Марципан — 100 г
* Молока — 300 мл
В мисочку выложить Рикотту, 50 гр. сахара, ванильный сахар, корицу, порубленные грецкие орехи и 1 яйцо. Хорошо перемешать. Яблоко очистить, удалить серединку и порезать на мелкие квадратики. Добавить к массе и перемешать. Теперь при помощи кондитерского мешка наполнить массой каннеллони. Начинённые каннеллони выложить в смазанную маслом форму. В мисочку налить молоко, вбить 1 яйцо, всыпать оставшиеся 75 гр. сахара. Взболтать и перемешать. Добавить натёртый на тёрке марципан. Перемешать. Залить этим каннеллони. Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 2-й уровень снизу на 45-50 минут при 190-200 градусах. За 15 минут до конца снять фольгу и отправить обратно в духовку.
"Каннеллони с мясом и грибами"
* Каннеллони — 15 шт
* Мясной фарш — 600г
* Сыры (лучше использовать моцареллу + пармезан, но и сыр твердых сортов тоже подойдет) — 150 г
* Грибов (Шампиньоны) — 400 г
* Луковица красная — 1 шт
* Соли
* Для
* Сливок — 0.6 л
* Муки — 1ст. л.
* Масла — 70 г
Фарш обжариваем (разминая лопаткой во избежании комков) с луком, добавляем грибы, 100 мл сливок и тушим до готовности. В конце тушения посыпаем частью сыра и перемешиваем, даем остыть. Пока фарш остывает готовим соус Бешамель. В сотейнике распускаем сливочное масло, засыпаем муку и тщательно перемешивая пассеруем до золотистого цвета, затем постепенно вливаем сливки не забывая все также тщательно помешивать, увариваем соус до загустения. Заполняем трубочки начинкой и выкладываем на смазанную растительным маслом форму. Заливаем соусом (соус должен покрывать трубочки полностью) , посыпаем сыром и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут.
"Каннеллони с тремя видами мяса и зеленым горошком"
Курицы (филе) — 200г, индейка (филе) — 200 г, говядины — 200 г, лука — 1 шт, моркови — 1/2 шт, помидора (крупный) — 1 шт, болгарские перцы — 1/2 шт, горошек зеленый (заороженый) — 150 шт, зелени, масла 3ст. л., муки — 6 ст. л,, молока — 500 мл, тёртый сыр — 150 г, каннеллони — 18 шт, орех — 1 шт, соли, перец
Лук, морковь, помидор, перец болгарский помыть и очистить. Мясо помыть, обсушить, нарезать кусочками. Зелень помыть. Все положить в комбайн и измельчить в фарш. Растопить в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить в нем фарш. (до готовности, но не выпаривая всю влагу). Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу. Готовим соус Бешамель: в сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и готовить, хорошо размешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной. Постепенно, продолжая размешивать, вливать теплое молоко. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Уменьшить огонь и проварить соус еще 3–4 мин. (пока соус не загустеет). Добавить в фарш половину соуса и половину тертого сыра. Перемешать. Поставить на огонь широкую кастрюлю, вскипятить в ней воду. Каннеллони (трубочки) бросать в кастрюльку, проварить 3-4 минуты, достать и сразу окунать в миску с холодной водой. Выложить на них равными порциями начинку и сразу уложить в форму для выпекания. Полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 240С духовке 7 мин.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]