как приготовить леща на мангале

Ответ от Бабулечка[гуру]
Лещ в фольге
лещ,
соль,
приправа для рыбы,
помидоры,
майонез.
Лещ в фольге вкуснее всего получается, когда приготовлен на углях.
Леща почистить, распотрошить и вынуть внутренности (не зубудьте удалить жабры). Икру отложить её отдельно. Рыбу помыть и посечь.
Я секу любую костлявую рыбу, мелкую, крупную. Это значит, что надо взять нож и понадрезать рыбу по хребту и по хвосту, через каждые 3-5 мм. Если рыба посеченная, то когда она пожарится, в ней практически не будет мелких косточек (поэтому и сечем, только там, где мелкие кости) .
1 вариант.
Теперь рыбу надо натереть солью и перцем, сверху и внутри. Икру тоже посолить и положить внутрь рыбы. Теперь внутрь рыбы кладем веточки петрушки, укропа и порезанный крупными кольцами лук. Теперь закрепим рыбу зобочистками и завернем в фольгу. Запекать в духовке минут 40.
Рыбу аккуратно выложить на блюдо и подавать к столу, предварительно вынув икру, зелень и лук. Зелень выкинуть, а остальное подать вместе с рыбой.
2 вариант. Для этого рыбу нужно почистить, удалить внутренности, посолить, посыпать приправой для рыбы, во внутрь рыбы положить нарезанные помидоры и обмазать майонезом. Затем рыбу нужно положить в фольгу (тщательно скрепив фольгу от протекания) и готовить на углях 20 мин.