как происходит растворение масла в воде



Автор Егор Конев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Растворяемость растительного и сливочного масла в воде. Что лучше растворяется, насколько? и получил лучший ответ

Ответ от Nataly Sitko[гуру]
это же жиры--они в воде не растворяются
При сильном взбалтывании с водой жидкие (или расплавленные) жиры образуют более или менее устойчивые (см. ). Природной эмульсией жира в воде является .
Гомогениза́ция (от ὁμογενής — однородный) — создание устойчивой во времени однородной (гомогенной) структуры в системе путём ликвидации концентрационных микронеоднородностей, образующихся при смешивании взаимно-нерастворимых (-, -
ru.wikipedia.org

Ответ от Бабка Ёжка[гуру]
А чего, собственно, вы злитесь? Возьмите два стакана воды, кусок сливочного масла, бутылку подсолнечного и растворяйте себе на здоровье. Потом расскажете нам, что получилось.

Ответ от Јахерезада Степановна[гуру]
не нужно называть всех дебилами. Масло действительно НЕ растворяется в воде. Это химия. Масло состоит из неполярных молекул, поэтому между ними и молекулами воды нет связей. И вода не может «схватиться» за углеводородные молекулы масла. В свою очередь, масло не может присоединиться достаточно прочно к какой-либо молекуле воды, чтобы оттолкнуть другие молекулы воды, как происходило бы при растворении. Масло не «подобно» воде и не растворяется в ней.
А о растворении масла в воде пишут двоечники, которые химию в школе прогуливали) ) )

Ответ от Ира[гуру]
не растворяются

Ответ от Tiana[гуру]
Есть кто знающий, а не зазубрившая ересь повзрослевшая школота с шаблонами?
Дополнен 50 минут назад
введите в гугле " сливочное масло растворяется в воде "
Дополнен 48 минут назад
нда, дебилы тут одни походу (С)

-Ну так и ищите информацию в гугле, с такой-то вежливостью.

Ответ от Александр Бронников[гуру]
читай первый ответ

Ответ от Ольга[гуру]
Ничего не растворяется Если блендером смешивать получится суспензия Но через некоторое время масло всплывет

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Растворяемость растительного и сливочного масла в воде. Что лучше растворяется, насколько?

где и каким образом происходит всасывание глюкозы, аминокислот, глицерина и жирных кислот?
Оно осуществляется на протяжении всего пищеварительного тракта, но в каждом отделе имеются свои
подробнее...

Почему вода не растворяется в масле?
Всем известно, что масло и вода не смешиваются: если мы добавим каплю масла в стакан с водой, с
подробнее...

Живительная Сила -- ВОДЫ -- в чём заключается?... И Всё остальное... что связано с нею?...))
Жизнь зародилась в воде. Возможно, поэтому вода обладает уникальной живительной силой, дает
подробнее...
спросили в Добеле
как быстро вылечить простуду?
Простуда включает в себя ряд заболеваний вызванных переохлаждением организма.
Симптомы: Общее
подробнее...
спросили в Сквозняк
как нейтрализовать ртуть с паркета. шарик ртути закатился под паркет, что делать? помогите пожалуйста!
Испарение ртути происходит при температуре выше 18 °С, поэтому чем теплее в комнате, где разбился
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

как приготовить торт Прага
А я делаю так.
2 яйца растираю с 1ст сахара, потом добавляю 200г сметаны, полбанки сгущенки и
подробнее...

Как делается пита?
Нам понадобится:
500 гр. муки (тип 550)
15-20 грамм свежих дрожжей или 7-8 гр. сухихподробнее...

Как приготовить торт "Птичье молоко" дома?
ТОРТ 'ПТИЧЬЕ МОЛОКО'
(из Кулинарной книги Елены и Алексея Виноградовых)
Возьмите 130
подробнее...

Люди, ответьте кто знает: В каких продуктах содержится кремний?
1.Фасоль, перец красный, перец болгарский и тыквенную кашу почаще употреблять в пищу - все они в
подробнее...
спросили в Соли меди
Химики,помогите...
Могу подсказать по поводу а и б. Водные растворы солей меди имеют голубую окраску из-за
подробнее...
спросили в Помощь Пилинг
Похудение с помощью пищевой пленки
Пищевая пленка для похудения часто используется для обертываний. Это очень эффективная процедура
подробнее...
спросили в Другое
Для чего используют ладан ?
Понятие "ладан" включает в себя ряд смолистых продуктов, полученных из различных кустарников,
подробнее...
спросили в Другое
коллоидные системы
Дисперсные системы. В природе и технике часто встречаются дисперсные системы, в которых одно
подробнее...

у котенка запор!!! помогите!!! спасибо))
При запоре котенку надо дать в ротик из шприца без иголки маленькими порциями ВАЗЕЛИНОВОЕ масло.
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*