Автор Полина Василевская задал вопрос в разделе Прочее о здоровье и красоте
Нитратометры действительно спасают от отравления нитратами в овощах? Отравилась арбузом-поэтому хочу купить. и получил лучший ответ
Ответ от Nash[гуру]
Принцип действия нитратомера заключается в анализе концентрации и активности нитрат ионов при помощи специальных селективных электродов, вводимых в тестируемый объект. Результаты измерений обрабатываются микропроцессором и выводятся на экран нитратомера. Правильно используя нитрат тестер, купить качественные и безопасные овощи, фрукты и корнеплоды не является большой проблемой. Нитрат тестеры могут выпускаться в различных форм-факторах и иметь различный функционал (нитратомер портативный, нитратомер бытовой и т. д.). Необходимо учитывать, что для такого устройства как нитратомер, цена во многом определяется репутацией производителя и заложенными функциями.
Анализируя результаты измерений, полученные при помощи нитрат тестера, необходимо учитывать, что допустимое содержание нитратов различается для разных продуктов. Например, предельно допустимые значения концентрации нитратов в листовых овощах (салат, шпинат, укроп, петрушка и т. д. ) может составлять до 2000мг/кг продукта, в то время как для арбузов максимальная концентрация составляет 60мг/кг.
Процесс измерения концентрации нитратов при помощи нитрат тестера достаточно прост. Электроды вводятся в анализируемый образец, и уже через несколько секунд на экран выводятся полученные результаты. Некоторые модели, например нитрат тестеры «Соэкс» , позволяют сравнивать полученные результаты с нормативными значениями допустимых концентраций, занесенными в память прибора, и, соответственно, выдавать рекомендации о пригодности к употреблению в пищу тех или иных продуктов. Такие приборы как нитромеры «Соэкс» купить можно в магазинах и интернет-магазинах, специализирующихся на продаже экологического измерительного оборудования.
Как купить нитратомер — рекомендации
Решение купить экотестер, или классический нитратомер, прежде всего, связано с естественной заботой о здоровье своем, и своих близких. Если вы выбираете подходящую модель нитрат тестера, то отзывы пользователей, оставленные на целевых интернет-сайтах, будет полезным и показательным источником информации. Мнения людей, имеющих опыт работы с этим устройством, покажут вам сильные и слабые стороны различных моделей.
При выборе нитратомера прежде всего необходимо обратить внимание на следующие ключевые характеристики:
Чувствительность к нитратам
Возможность запоминания ПДК для различных продуктов
Возможность комбинирования с другими устройствами (режим экотестера) 
Источник: Я - врач!
они не спасают- а информируют об опасности.. надо очень много за раз скушать нитратов чтоб отравиться сразу. поэтому вернее всего вы через арбуз какую нибудь кишечную инфекцию поймали..