как растения защищаются от мороза

Ответ от Денис Зайтов[гуру]
У них есть природный антифриз.
= Особая роль антифриза – вещества, которое отвечает за снижение температуры замерзания растворов, которое расположено в клеточных вакуолях, играют сахара. Именно они, постепенно накопившись в клеточном соке, и играют главную роль в сохранение жизни растения.
Важную защитную функцию выполняют сахара и в цитоплазме, ведь они сохраняют ее белки и не допускают коагуляции во время серьезного понижения температур (в зимнее время). И чем больше растение сможет накопить в себе сахаров, тем лучше оно перенесет холодную зиму. =