Как хранить сливочное масло без холодильника
Автор CТРОПТИВАЯ Я задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как можно хранить сливочное масло без холодильника, кто-то знает? и получил лучший ответ
Ответ от Redof[гуру]
Необходимо взять литровую или полтора литровую банку, налить в неё холодную кипячёную воду и добавить соль из расчёта: одна столовая ложка соли с горкой на литр воды. Порезать масло на небольшие куски и поместить эти самые кусочки в воду. Закрыть банку пластмассовой крышкой. В солёной воде масло хранить можно до десяти дней. Даже в самую сильную жару масло в воде не растает и не испортится
Источник:
Ответ от Ёергей Серов[гуру]
В желудке до полной его переработки...
В желудке до полной его переработки...
Ответ от Ёалли[гуру]
Держать в воде.
Держать в воде.
Ответ от Osinoegnezdo[гуру]
Бабушка держала в холодной воде.
Бабушка держала в холодной воде.
Ответ от Ангелина Зайцева[гуру]
Сейчас прохладно, можно и за окном как в старые времена, когда не было холодильников
Сейчас прохладно, можно и за окном как в старые времена, когда не было холодильников
Ответ от Ruslan Maslov[гуру]
при температуре 25 градусов не более 6 часов, дальше можно получить отравление, но если держать в воде и периодически её менять то около двух недель запросто
при температуре 25 градусов не более 6 часов, дальше можно получить отравление, но если держать в воде и периодически её менять то около двух недель запросто
Ответ от Ѝмалика Голана[гуру]
В банке с холодной водой, но тоже не очень долго. Или перетопить его и сделать масло ги. Вот оно хранится само долго, до пол-года.
В банке с холодной водой, но тоже не очень долго. Или перетопить его и сделать масло ги. Вот оно хранится само долго, до пол-года.
Ответ от IPG[гуру]
Самое простое это растопить сливочное масло. Есть такое модное слово "гхи" - означает топленое сливочное масло.
Резюме по приготовлению:
1. Посуда. В идеале - сферическая форма дна (выпуклость кнаружи). Металл - толстый, лучше всего неэмалированный (изнутри) чугунный или дюралевый казан.
2. Огонь. Постоянный, самый малый (но не до абсурда). Самого малого на газовой плите с рассекателем - достаточно. Когда масло растопится, оно не должно кипеть и сильно пузыриться. Поверхность ея должна лишь слегка "волноваться" , в толще продукта должны происходить загадочные вращения белых частиц (их много) .
3. Сырье. Масло сливочное. Лучше всего деревенское развесное (см. ниже) или финское - Валио, к примеру, или Анкор. Смотреть на этикетку. Состав - масло сливочное, а не маргарин и загадочные растительные жиры.. .
4. Процесс. Терпение. Еще раз терпение. Процесс долгий. Не стоять над ним. Первую волну пены снять и забыть. Время от времени помешивать. Меньше 1 кг лучше не делать. Выход готового продукта около 700 г из кг. Чем больше масса, тем больше время. Ореховый запах не сильный, но уловимый, хотя с непривычки можно и не поймать. Тогда ориентир - прозрачность. Готовое Ги становится абсолютно прозрачным, белая масса перестает плавать часть ее оседает плотной кучкой на дне, часть остается плавать сверху. Это сигнал, что процесс пора останавливать. Не допускать на днище коричневых оттенков, едкого дымка и неприятного запаха.
Каким должно быть правильно сделанное Ги.
1.Через сутки при 20 С затвердеть.
2.Быть гомогенным.
3.Не должно разделятся на фракции.
4. Быть красивым (желтым как солнце)
5. При повторном нагревании (приготовлении на нем чего-либо) не гореть, не чадить, не пениться.
6. Хорошо мазаться (особенно на свежеиспеченный хлеб)
7.Вызывать желание питаться только им.
Самое простое это растопить сливочное масло. Есть такое модное слово "гхи" - означает топленое сливочное масло.
Резюме по приготовлению:
1. Посуда. В идеале - сферическая форма дна (выпуклость кнаружи). Металл - толстый, лучше всего неэмалированный (изнутри) чугунный или дюралевый казан.
2. Огонь. Постоянный, самый малый (но не до абсурда). Самого малого на газовой плите с рассекателем - достаточно. Когда масло растопится, оно не должно кипеть и сильно пузыриться. Поверхность ея должна лишь слегка "волноваться" , в толще продукта должны происходить загадочные вращения белых частиц (их много) .
3. Сырье. Масло сливочное. Лучше всего деревенское развесное (см. ниже) или финское - Валио, к примеру, или Анкор. Смотреть на этикетку. Состав - масло сливочное, а не маргарин и загадочные растительные жиры.. .
4. Процесс. Терпение. Еще раз терпение. Процесс долгий. Не стоять над ним. Первую волну пены снять и забыть. Время от времени помешивать. Меньше 1 кг лучше не делать. Выход готового продукта около 700 г из кг. Чем больше масса, тем больше время. Ореховый запах не сильный, но уловимый, хотя с непривычки можно и не поймать. Тогда ориентир - прозрачность. Готовое Ги становится абсолютно прозрачным, белая масса перестает плавать часть ее оседает плотной кучкой на дне, часть остается плавать сверху. Это сигнал, что процесс пора останавливать. Не допускать на днище коричневых оттенков, едкого дымка и неприятного запаха.
Каким должно быть правильно сделанное Ги.
1.Через сутки при 20 С затвердеть.
2.Быть гомогенным.
3.Не должно разделятся на фракции.
4. Быть красивым (желтым как солнце)
5. При повторном нагревании (приготовлении на нем чего-либо) не гореть, не чадить, не пениться.
6. Хорошо мазаться (особенно на свежеиспеченный хлеб)
7.Вызывать желание питаться только им.
Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
В холодной воде с солью прекрасно сохраните масло!
В холодной воде с солью прекрасно сохраните масло!
Ответ от Блеск[гуру]
Хранить в подсоленой воде, в темноте и плотно закрытой таре.
Хранить в подсоленой воде, в темноте и плотно закрытой таре.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как можно хранить сливочное масло без холодильника, кто-то знает?