Визига у стерляди
Автор Nikolay Shtuchko задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что такое визига у стерляди и как ее удалить и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Струна в хребте. У стерляди ее не удаляют, только у осетров, что на просол идут. А в стерляди она малюсенькая - никакого толка.
Визига под хреном (любимая закуска Шаляпина)
Замоченную с вечера в подсоленной воде визигу распаривают 4 часа на пару и, откинув, прокручивают, добавив укроп и эстрагон. Добавив вино, ее уваривают 20 минут под крышкой. Смешивают с рублеными солеными огурчиками, натертым вареным яйцом и сметаной с хреном.
Визига 300 г, белое сухое вино 50 г, 2 яйца, 4 соленых корнишона, 2 с. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы
Ответ от ИРЭНА[гуру]
Про удаление вам написали, а я добавлю, что визига продавалась в избытке в совковое время и похожа внешне на рис, ее варили и пекли с ней пироги.
Про удаление вам написали, а я добавлю, что визига продавалась в избытке в совковое время и похожа внешне на рис, ее варили и пекли с ней пироги.
Ответ от Киз кизляр[гуру]
Это такая толстая нить в позвонке, белого цвета. В стерляди она не мешает, вот в осетре ...
Это такая толстая нить в позвонке, белого цвета. В стерляди она не мешает, вот в осетре ...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое визига у стерляди и как ее удалить