как вернуть свежесть зелени

Ответ от Марийка[гуру]
Как освежить увядшую зелень
Полежавшая зелень укропа, петрушки, сельдерея снова станет свежей, если положить ее на час в хо­лодную воду, в которую добавлен уксус (1 чайная ложка на полстакана воды) . Но надо учесть, что витаминов и питательных веществ в ней станет меньше. Петрушка, укроп сохраняются свежими несколько дней в самую большую жару, если их держать в плот­но закрытой, совершенно сухой посуде, причем зе­лень должна быть тоже сухой. Если петрушку сполоснуть не в холодной, а в теп­лой воде, она станет ароматнее. Увядшие листья салата можно освежить, ополос­нув их или подержав 15 мин в теплой воде. Чтобы сохранить листья салата несколько дней, следует промыть его под струей холодной воды так, чтобы песок и земля смывались с листьев вниз, к кор­ням. После этого поставить их в воду, а перед упо­треблением снова промыть. Нарезать листья для са­лата рекомендуется крупными кусками. Увядшая зелень овощей снова станет свежей, если окунуть ее сначала в горячую, затем в холодную воду.