Автор Tascha задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Можно ли обычный торт покрыть зеркальной глазурью, если да то как? Заранее спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от U(CN)5[гуру]
Это гляссаж. Рецепты можно поискать в интернете подходящие. Также существует кондитерский гель.
U(CN)5
Высший разум
(103726)
Как бывший штукатур могу посоветовать "зашпаклевать" бисквит, шоколадом или ганашем, а уже затем гляссировать. Иначе реально может не получится.
Ответ от Ирина Серикова[гуру]
как прагу
как прагу
Ответ от Julia Kay[гуру]
Торт сам по себе должен быть максимально гладким, иначе вся зеркальность коту под хвост. Поэтому гляссаж делают на муссовые торты, заморозив их. А обычный торт тоже можно покрыть сверху муссом, просто в форму большего размера, залить муссом и в морозилку. Вынуть из формы, сравнять края и покрыть глазурью.
Торт сам по себе должен быть максимально гладким, иначе вся зеркальность коту под хвост. Поэтому гляссаж делают на муссовые торты, заморозив их. А обычный торт тоже можно покрыть сверху муссом, просто в форму большего размера, залить муссом и в морозилку. Вынуть из формы, сравнять края и покрыть глазурью.
Ответ от Елена Лазаренко[эксперт]
Просто выровнять торт и залить зеркальным ганашем. Лучше торт поставить на какую-нибудь подставку, а внизу положить поднос, чтобы было куда стекать.
Просто выровнять торт и залить зеркальным ганашем. Лучше торт поставить на какую-нибудь подставку, а внизу положить поднос, чтобы было куда стекать.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Можно ли обычный торт покрыть зеркальной глазурью, если да то как? Заранее спасибо.
какой торт самый вкусный дайте рецепт
Торт "Брауни"
Тесто: 200 грамм сливочного масла (желательно хорошего) 250 грамм сахара,
подробнее...
Подскажите как можно сделать суфле?
Я с детства очень люблю конфеты «Птичье молоко». Для меня эта самое лучшее лакомство. Поэтому
подробнее...
Скажите пожалуйста рицепт бисквита..
Основной рецепт бисквита
Следуя этому основному рецепту, выбирайте подходящую муку и
подробнее...