как забрать зарплату если не оформлен официально

Ответ от Лариса Л[гуру]
вы скажите, чтобы он сбавил обороты. Вы ничего ему не должны, никакие отработки, так как он под этот закон не попадает, у него не оформлены с Вами трудовые отношения. Зато он попадает под закон об административной ответственности и большими штрафами, за то, что Вас не оформил, не платил подоходный налог с Вашей зарплаты, не перечислял обязательные взносы в фонды. И пусть за отработанную неделю тоже оплатит.
Если что - прокуратура, и трудовая инспекция вам в помощь.