сочный шашлык из куриной грудки
Автор Olga задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как замариновать куринные грудки для шашлыка и получил лучший ответ
Ответ от Lena Kliakhina[гуру]
Куриная грудка постная, поэтому маринад должен делать ее сочной. Лучше работают мягкие составы. Идеальный вариант: кефир с перцем, чесноком, кинзой и карри. Кисломолочная среда отлично размягчает волокна. Также хорош маринад из минеральной воды с луковым соком и специями, либо смесь оливкового масла с лимонным соком и травами для сохранения влаги. Майонез использовать не стоит, он плохо проникает вглубь и оставляет мясо сухим. Уксус некоторые применяют, но для грудки безопаснее выбрать кефир или масло, чтобы избежать жесткости. Нарежьте филе кубиками, маринуйте 2-12 часов в холодильнике. При жарке чередуйте кусочки с кольцами лука или сладкого перца и не передерживайте на углях.
Ответ от Дарья Самсон[гуру]
можете тут посмотреть:
подробно и по шагам расписано, как с чем и сколько мариновать, чтобы вкусная получилась..
Приятного, по результату, аппетита!;)
можете тут посмотреть:
подробно и по шагам расписано, как с чем и сколько мариновать, чтобы вкусная получилась..
Приятного, по результату, аппетита!;)
Ответ от Єиалка[гуру]
Только что из похода, делали курочку. Только грудки суховатые получаются, мы брали окорочка. И жарили их на барбекюшнице. Можно конечно и на шампурах, но его не было. И получились они обалденно вкусные, все спрашивали рецепт маринада. Да я и сама вкуснее не ела. В кастрюльку: мясо кусочками нарезали + соль, перец (по вкусу) +лук кольцами + помидорка кольцами +выжимаем сок из лимона (а всё остальное от него разрезаем и туда же) , нарезанный чеснок, заливаем всё майонезом, перемешиваем, ставим в холодильник на 12 часов. Ну холодильника у нас не было, так и стоял в кастрюльке на природе.
Только что из похода, делали курочку. Только грудки суховатые получаются, мы брали окорочка. И жарили их на барбекюшнице. Можно конечно и на шампурах, но его не было. И получились они обалденно вкусные, все спрашивали рецепт маринада. Да я и сама вкуснее не ела. В кастрюльку: мясо кусочками нарезали + соль, перец (по вкусу) +лук кольцами + помидорка кольцами +выжимаем сок из лимона (а всё остальное от него разрезаем и туда же) , нарезанный чеснок, заливаем всё майонезом, перемешиваем, ставим в холодильник на 12 часов. Ну холодильника у нас не было, так и стоял в кастрюльке на природе.
Ответ от Ёветланка Кошкина[гуру]
я делаю так: сметана + ложка горчицы, + немного майонеза + специи какие вы любите+ зелень. Вкусно нежно и нежирно
я делаю так: сметана + ложка горчицы, + немного майонеза + специи какие вы любите+ зелень. Вкусно нежно и нежирно
Ответ от Ўлия Архипова (Сибгатуллина)[гуру]
Кринные грудки замариноваль с соевым соусом и чесноком, добавить нмного оликового масла, оно немного размягчит волокна.
Кринные грудки замариноваль с соевым соусом и чесноком, добавить нмного оликового масла, оно немного размягчит волокна.
Ответ от Незнакомка[гуру]
в лимонном соке, кефире, минералке.... остальное специи
в лимонном соке, кефире, минералке.... остальное специи
Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
в красном вине с луком и специями.. выходит нежно и сочно.. а вот кефир дает излишнюю неприятную кислоту.. с майонезом тоже ничего но он плохо проникает в мясо и маринует только сверху а внутри суховато..
в красном вине с луком и специями.. выходит нежно и сочно.. а вот кефир дает излишнюю неприятную кислоту.. с майонезом тоже ничего но он плохо проникает в мясо и маринует только сверху а внутри суховато..
Ответ от Катерина[гуру]
Просто добавляю соль, специи разные, очень люблю карри и заливаю сливками, ставлю или на ночь или часа на 2-3. Мясо очень нежное!!!
Просто добавляю соль, специи разные, очень люблю карри и заливаю сливками, ставлю или на ночь или часа на 2-3. Мясо очень нежное!!!
Ответ от Ажорес[гуру]
На грудке мясо сухое, лучше брать филе целой курицы, можно конечно с косточками жарить, но это требует определённого навыка. И враньё, что на уксусе получается жесткий шашлык, я часто делаю на уксусе, главное правильно поджарить тогда весь уксус практически из мяса выпаривается.
На грудке мясо сухое, лучше брать филе целой курицы, можно конечно с косточками жарить, но это требует определённого навыка. И враньё, что на уксусе получается жесткий шашлык, я часто делаю на уксусе, главное правильно поджарить тогда весь уксус практически из мяса выпаривается.
Ответ от Анечка[гуру]
посолить, поперчить, довабить лук, хорошо перемешать, залить кефиром, оставить на несколько часов, жарить на шампуриках, оч вкусно!
Приятного аппетита
посолить, поперчить, довабить лук, хорошо перемешать, залить кефиром, оставить на несколько часов, жарить на шампуриках, оч вкусно!
Приятного аппетита
Ответ от Ѐлья Буров[гуру]
Хрустящие куриные шашлыки
Нарезать куриные грудки кубиками и наколоть на шампуры, чередуя с кусочком лука и сладкого перца. Зажарить на гриле и подавать с соусом тзатзики и отваренным рисом басмати.
Хрустящие куриные шашлыки
Нарезать куриные грудки кубиками и наколоть на шампуры, чередуя с кусочком лука и сладкого перца. Зажарить на гриле и подавать с соусом тзатзики и отваренным рисом басмати.
Ответ от Пользователь удален[мастер]
так же как и любое мясо .но для курицы ни в коем случае уксус он их жесткими зделает .вино кефир майонез выбирай сам что больше нравиться
так же как и любое мясо .но для курицы ни в коем случае уксус он их жесткими зделает .вино кефир майонез выбирай сам что больше нравиться
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как замариновать куринные грудки для шашлыка
Приготовления курицы в аэрогрили.
Много вариантов. Можно замариновать части (или целиком) и запечь на решётке. Можно отдельно
подробнее...
Шашлык из куриной грудки в маринаде из горчицы и меда
Я просто смешиваю горчицу, с ЖИДКИМ медом, главное, чтобы у горчицы был вкус
подробнее...
В чем замариновать курицу для шашлыка нашим деткам?
Для детских шашлычков выбирайте молодую курицу возрастом от десяти недель до двенадцати месяцев
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
Рецепт шашлыка из куриных грудок (сколько мариновать и т.п.)?
Грудки порубить на кусочки как для шашлыка. Сложить их в небольшую кастрюлю, посолить, поперчить,
подробнее...
Рецепт шашлыка из куриных грудок (сколько мариновать и т.п.)?
Грудки порубить на кусочки как для шашлыка. Сложить их в небольшую кастрюлю, посолить, поперчить,
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
как приготовить вкусный шашлык из куриных бедер?? желательно без уксуса спа-бо)!
Для сочного шашлыка из куриных бедрышек без уксуса используйте маринад на основе минеральной воды,
подробнее...
как приготовить вкусный шашлык из куриных бедер?? желательно без уксуса спа-бо)!
Для сочного шашлыка из куриных бедрышек без уксуса используйте маринад на основе минеральной воды,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите пожалуйста вкусный рецепт ШАШЛЫКА из курицы.
Шашлык из курицы в стеклянной банке действительно получается сочнее и нежнее, чем на мангале, так
подробнее...
спросили в Фантазия Кила
Что приготовить из курин. филе? Имею кило куриного филе, но не имею фантазии...
Из килограмма куриного филе отлично получаются рубленые котлеты. Это быстро и очень сочно. На 500
подробнее...
Что приготовить из курин. филе? Имею кило куриного филе, но не имею фантазии...
Из килограмма куриного филе отлично получаются рубленые котлеты. Это быстро и очень сочно. На 500
подробнее...
В чём можно замариновать куриную грудку, что бы из неё получился сочный шашлык?
Чтобы куриная грудка получилась сочной и нежной, а не сухой, важно выбрать правильный маринад и не
подробнее...
как приготовит вкусные шашлыки из курицы?
Для вкусного шашлыка из курицы учитывайте часть тушки, так как мясо нежное и не требует долгого
подробнее...
как сделать вкусный шашлык. ребята подскажите как сделать шашлык из говядины в духовке
Для вкусного шашлыка из говядины в духовке нарежьте мягкую часть мяса, например шею или заднюю
подробнее...
Как замариновать курицу для шашлыка?
Для идеального шашлыка из курицы нарежьте мясо на кусочки по 30-60 грамм. Классический маринад
подробнее...
Что необычного из куриной грудки приготовить...?
Из куриной грудки можно приготовить несколько действительно необычных блюд, которые удивят
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
как в домашних условиях приготовить шашлык ?
Чтобы приготовить вкусный шашлык в духовке, лучше всего выбрать свиную шею, так как она достаточно
подробнее...
как в домашних условиях приготовить шашлык ?
Чтобы приготовить вкусный шашлык в духовке, лучше всего выбрать свиную шею, так как она достаточно
подробнее...
Подскажите пож-та!Как приготовить дома шашлык?в духовке?
Чтобы приготовить сочный шашлык в духовке, важно правильно замариновать мясо. Для маринада отлично
подробнее...
спросили в Пий IX
Блюда из мяса. подскажите какие блюда можно БЫСТРО и ВКУСНО приготовить из мяса=))
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так
подробнее...
Блюда из мяса. подскажите какие блюда можно БЫСТРО и ВКУСНО приготовить из мяса=))
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так
подробнее...