Как резать барана
Автор Аркат Жексымбаев задал вопрос в разделе Другое
как резать барана и получил лучший ответ
Ответ от Лора ******[гуру]
Жертвой может быть баран, верблюд или бык.
Жертве должно быть не менее года, она должна быть здорова и не иметь никаких недостатков. Считается, что овца или коза могут быть принесены в жертву только от одного человека, а корова, бык или верблюд — от семи человек. Обычно режут барана, козу, корову или быка — двухлеток, жертвенному верблюду, как правило, бывает не менее пяти лет. Обычай допускает принесение жертвы не только за живых, но и за усопших. В жертву можно принести барана, который достиг седьмого месяцев (по Шафии — полного года) , быка или корову, достигших полных двух лет, верблюда, достигшего полных пяти лет. Желательно, чтобы жертвенное животное было жирным, большим и красивым. В нём не должно быть изъянов, которые плохо влияют на количество и качество мяса. Поэтому нельзя приносить в жертву хромых, слепых или больных животных. А также животных, у которых сломано больше половины рога или отрезано больше половины уха. Аль-Барра передал, что Пророк сказал: «Четыре животных не пригодны к жертвоприношению — животное с явно выраженной слепотой, больное, с ярко выраженной хромотой и худое». Желательно использовать треть мяса для угощения своей семьи, треть подарить беднякам из числа соседей и родственников, а треть раздать в качестве милостыни тем, кто просит об этом. Тот, кто принёс жертвоприношение, не может ничего продать из жертвенного животного, ни мяса, ни шкуры, но он может пользоваться шкурой и другими её частями.
Правила забоя скота по шариату
1. Животное должно быть дозволенным — крупным рогатым скотом, буйволом, бараном, козлом.
2. Все забойщики скота должны быть мусульманами, уважаемыми людьми с хорошим характером и практикующими мусульманами.
3. Забойщики-мусульмане всегда должны следовать методу халяль-забоя животного в соответствии с требованиями шариата.
4. Перед забоем забойщик должен произнести слова «Бисмиляхи Аллаху акбар» , означающие «Во имя Аллаха, Аллах велик» .
5. Желательно, чтобы животное было обращено в сторону Киблы (Мекки) .
6. Также желательно, чтобы животное было положено на свой левый бок для забоя.
7. Используемый нож должен быть острым, чтобы животное испытывало минимум боли.
8. Забой осуществляется, когда животное еще живое.
9. Забойщик должен обеспечить, чтобы все четыре канала были перерезаны, а именно: пищевод, две яремные вены, трахея.
10. Перерезание любых трех из перечисленных выше каналов делает животное халяль для употребления; тем не менее, нежелательно сделать это общей формой забоя.
11. Время между оглушением и забоем следует свести к абсолютному минимуму.
12. В случае, если это крупный рогатый скот, используемое оружие должно быть правильно настроено (чтобы ударом оглушить животное) .
13. Также, в случае, если это ягненок или баран, его нужно оглушить электричеством под контролируемым напряжением.
14. После забоя, обработка в разделочном отделе не должна начинаться до тех пор, пока животное не станет полностью неподвижным.
15. После процесса оглушения (крупного рогатого скота и баранов) животное должно проявить несколько ясных признаков того, что оно еще живо, например, движения конечностей после забоя, фонтанирующий поток крови из кровеносных сосудов.
16. Не должно быть никакого загрязнения халяльных туш от нехаляльных туш начиная забойным отделом и заканчивая погрузочным пунктом.
17. Любое оборудование, использованное для забоя и обработки свиней, не должно использоваться для забоя и обработки халяль-животных.
18. В халяль-секторе не должно быть загрязнений от свиней или нехаляль-сектора.
19. Шею животного не должно быть сломано или полностью перерезано.
20. Если забойщик преднамеренно не произнесет тасмию, животное не будет являться халяльным.
21. В случае нехаляль, во всех отделах и всегда должны предоставляться отдельные приспособления.
Источник: живу Казахстан Алматы