Какие кастрюли лучше эмалированные или нержавейка
Автор Наиль Еникеев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
какие кастрюли лучше эмалированные, из нержавейки или стеклянные а то не знаю какую купить и получил лучший ответ
Ответ от Weseliy Weter[гуру]
Лучшее решение иметь на кухне комбинацию посуды, так как у каждого материала свое назначение. Кастрюли из нержавейки 18/10 самые долговечные и безопасные, это хирургическая сталь. Они универсальны для супов, но требуют толстого дна, чтобы еда не пригорала, а солить воду следует только после закипания. Эмалированные кастрюли отлично сохраняют тепло и идеальны для компотов, но недолговечны: при сколе эмали пользоваться ими нельзя. Хорошо зарекомендовали себя лысьвенские модели со съемными ручками на крышках. Стеклянная посуда удобна для микроволновки и запекания, но она хрупкая, трескается от перепадов температур и не подходит для долгого хранения еды. Поэтому для основных блюд берите нержавейку, для компотов эмалированную, а для микроволновки стеклянную.
Эмалированная
У меня все Эмалированные (лысьвенские) . На 9 литров с ручкой ( почти ведро) на 4 литра, на 3, на 2, на 1.5, на 1.0 л. И на крышках круглые пластиковые съемные ручки.
нержавейка-не откалывается ничего. но смотря для чего берёте.
стеклянные.
металлические
эмалированные
Всех по одной. Нержавейка для супа. Эмалированная для компота. Стеклянная для микроволновки, запекания.
Кастрюли из нержавейки все выкинула. Пользуюсь эмалированными, стеклянными (для микроволновки) и с керамическим покрытием для каш.
Самые безвредные это стеклянные кастрюли
Самые безвредные и долговечные - из стали Хром/никель 18/10.
Это хирургическая сталь, которая не контактирует с пищей, не окисляется, не выделяет токсины при нагревании, не содержит свинец, как стекло. Из этой стали делают хирургические инструменты, искусственный клапан в сердце.
Но эту посуду надо беречь, солить пищу аккуратно, чтобы соль не попала на сухую поверхность дна посуды.
Мыть такую посуду труднее всего, пища прочно прилипает, и на поверхности от воды остаются разводы.
Выбирать из стальных кастрюлей нужно с толстой стенкой и дном, иначе в тонкостенной будет всё пригорать.
Эмалированные кастрюли недолговечны, служат до первого скола эмали. Незащищённое эмалью железо выделяет вредные вещества, и такой посудой пользоваться нельзя.
Мне нравятся кастрюли с внутренним тефлоновым покрытием, только они тоже недолговечны.
Стеклянные кастрюли приятны в использовании, но с ними так же надо обращаться бережно - секло может треснуть от перепада температур, да и по составу оно не самое экологичное. Приготовленное в кастрюле долго хранить нельзя, потому что в пищу из стекла постепенно переходит свинец.
В последнее время стали появляться в продаже небольшие керамические кастрюли. Мне понравились.
Алюминиевые кастрюли не рассматриваю как посуду.
Из нержавейки.
Какая кастрюля лучше, алюминевая, железная, стеклянная, эммалированная?
Мэри, алюминиевые кастрюли не покупайте, а если есть - выбросьте, не жалейте. Вредные они, окислы
подробнее...
Какие кастрюли лучше - алюминиевые или из нержавеющей стали?
Кастрюли из нержавеющей стали однозначно лучше алюминиевых. Алюминий может попадать в пищу и
подробнее...