картофель аврора

Ответ от Вероничка[гуру]
Отличным выбором для жарки станет сорт картофеля Аврора. Он обладает великолепным вкусом, его мякоть кремовая, не сухая и прекрасно сохраняет форму при термической обработке, не разваливаясь на сковороде. Этот сорт высокоурожаен и устойчив ко многим заболеваниям, что делает его надежным вариантом для огорода. Из альтернатив опытные огородники высоко оценивают Ред Скарлет: у него красная кожура и желтая мякоть, при нарезке кусочками по полсантиметра он сохраняет структуру на 70 процентов и не раскисает. Хорошо показывает себя и сорт Сантэ: он не разваливается при жарке, легко доводится до хрустящей корочки, не требователен к подкормкам и устойчив к колорадскому жуку. Для жарки также часто рекомендуют сорт Удача. Существует простое кулинарное правило: сорта с розовой или красной кожурой и желтой мякотью обычно лучше всего подходят именно для жарки. Аврора как раз обладает розоватой кожурой и идеальными свойствами для приготовления этого блюда.