кацудон

Ответ от Ekobra[гуру]
Название "кацудон" происходит от двух слов: "кацу" (тонкацу) и "дон" (донбури- миска, глубокая тарелка) . Это - миска риса с тонкацу (свиной котлетой) . На рис сверху кладут свиную котлету, отваренную с соевымсоусом, сахаром, яйцом и луком.
Тонкацу.
на 1 порцию:
cвиное филе - 120 г.
мука - 2 ст. ложки
панировочные сухари - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
соус для тонкацу - по вкусу
Кусочки мяса обвалять в муке, обмакнуть во взбитом яйце, обильно обвалять в молотых сухарях.
Налить в сковороду столько масла, чтобы свинина при обжаривании была покрыта маслом полностью.
Обжарить ее до коричневой корочки примерно 5-6 минут.
Тонкацу – это отбивная по-японски. Не только свинина, но и курятина используется в качестве основного ингредиента.
Как и в случае с Темпура, если подают Тонкацу с рисом, то блюдо называется "Кацудон"
.