кэсо что это в бюджете

Ответ от Ирина Петроци[гуру]
В Венесуэле выпускается сыр кэсо д'Аутин - цилиндр, поверхность которого обмазывается смесью коровьего масла с молотым кофе, черным перцем и специями ...
В Мексике делают сыр кэсо энчилада, в состав теста которого входит соус из острого красного перца чили.
Пицца « кэсо д'Аутин »
Половина черствого батона, 0,5 кг вареной кол­басы, 50 г растительного масла, 5 яиц, 100 г сыра, 200 г майонеза, соленый огурец и свежий помидор, зелень, соль, перец - по вкусу.
С батона срезать корку, мякиш нарезать кубиками. Так же на­резать колбасу и об­жарить в раститель­ном масле. Сме­шать батон с кол­басой, посолить, поперчить, выло­жить в смазанную растительным мас­лом форму, залить взбитыми с майонезом яйцами, засыпать натертым на крупной терке сыром. Сверху положить нарезанные огу­рец, помидор, зелень и поставить в нагретую до 150 град, духовку. Запекать 20 мин.
Сыр кэсо д'Аутин с кресс-салатом
Сыр «кэсо д'Аутин » 1000 гр. , кресс-салат 1 пуч. , перец свежемолотый 1-2 ч. л. , соль 0.4-1 ч. л. , лимон 0.5 шт. , настурция 20 цветков.
Поставить сыр стекаться, посолить и поперчить свежемолотым перцем. Кресс салат очистить и нарезать мелкими кусочками. Смешать сыр, салат и сверху натереть цедру половины лимона. Хорошо перемешать и выложить на блюдо. Сверху посыпать перцем и украсить цветами настурции.
Источник: