кета золотая фишка отзывы

Ответ от Veta pechta[гуру]
засолить или просто пожарить в кляре....

Ответ от Ar Ksiross[активный]
Рыбу (можно филе, можно кусочками ) выложить на протвень, сверху наложить толстый (примерно сантиметров 5) слой тертой моркови с луком. И все это в духовку, до готовности. Посолить и добавить специи перед луком и морковкой. Вкусно до безумия. Даже тот, кто рыбу терпеть не может, кушают с удовольствием.

Ответ от Ѐустам Каримов[гуру]
Как предыдущий рецепт, но морковь с луком желательно пожарить и не нужно таким слоем, добавить на рыбу слой грибов (небольшой и желательно шампиньонов) , майонез и тертый сыр. И в духовку. Получится блюдо - рыба по-монастырски. Можно любую рыбу, но особенно вкусно получается форель.

Ответ от Жанночка[гуру]
рыбу крупными кусками уложить в глубокую сковороду, на нее полить лимонным соком (конечно, рыбку предварительно посолить и поперчить) , между кусками рыбы налить сливки до половины высоты куска и - в духовку. А теперь внимание - фишка блюда - рыбку выложить на тарелку и полить соусом из сливок и красной икры! Просто в подогретые сливки добавить пару ложек красной икры. Ням-ням!

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Делаем кету по приморски600-700 г кеты, 1 столовая ложка пшеничной муки, 100 г растительного масла.Для соуса: столовая ложка пшеничной муки, 100 г репчатого лука, 1 столовая ложка томатного пюре, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка сахара, 50 г вина, лимонная кислота, зелень.Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать кубиками по 15-20 г, посыпать солью, перцем, панировать в пшеничной муке и обжарить в большом количестве подсолнечного масла. Для приготовления соуса репчатый лук с добавлением в него пшеничной муки поджарить. Положить томат-пюре и развести рыбным бульоном. Добавить соль, лимонную кислоту, сахар и белое сухое вино.Перед подачей куски жареной рыбы залить приготовленным соусом и прокипятить 10-15 минут. На каждую порцию рыбы положить ломтик лимона, очищенный от кожицы, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Так же можно приготовить горбушу, морского окуня, камбалу. * Засолка кетыИнгредиенты: * рыба - 1кг * соль - 150-200г * селитра - 0.5г * сахар - 1/2 ч. л Приготовление рецепта:Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой и удалить спинной хребет. Филе кеты протереть смесью соли, сахара и селитры, уложить кусками в посуду кожицей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожицей вверх и наоборот. Последний слой уложить кожей кверху и покрыть более толстым слоем соли. Положить груз, накрыть посуду крышкой или салфеткой, поставить в прохладное место.* Кета с гарниромОчистить рыбу от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками, уложить ровными рядами на блюдо или тарелку, украсить ветками зелени петрушки или листиками салата. На гарнир положить лимон, нарезанный дольками или ломтиками. Очень соленую кету можно предварительно вымочить целым куском в холодной воде в течение 3-4 часов. Вынув из воды, отсушить полотенцем, смазать растительным маслом, подержать 1-1,5 часа в холодном месте или на льду и нарезать тонкими ломтиками.* Кета в огуречном рассолеДля рецепта Вам потребуются:- горбуша (кета) - 400г- огуречный рассол- масло растительное - 1/4 стакана- лук репчатый - 1 луковица- горчица (готовая) - 1 ч. л.- лавровый лист - 1 шт.- душистый перец - 3 горошины- соль - по вкусуРыбу следует почистить, выпотрошить, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной 2-3 см, выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. Добавить лавровый лист, перец горошком, нарезанную на 4 части луковицу и проварить около 10 минут, после чего кусочки рыбы переложить в керамическую посуду, а отвар процедить, охладить до комнатной температуры и заправить растительным маслом, растертым с готовой горчицей. За 2-3 часа до подачи к столу залить рыбу отваром и выдержать в прохладном месте. Украсить можно зеленью петрушки и укропом.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]