халаза это

Ответ от Елена Шахматова[гуру]
Халаза это плотное белковое образование в курином яйце, выполняющее защитную функцию. Она удерживает желток в центре, не давая ему смещаться и ударяться о скорлупу при движении или переворачивании, что критически важно для безопасности развивающегося зародыша. Халазы являются частями белка в слое, лежащем непосредственно к желтку и образующем вокруг него подобие оболочки. На полюсах яйца эта оболочка вытягивается в два спирально закрученных в противоположные стороны завитка. Завиток тупого полюса свободно плавает в окружающем его более жидком слое белка, а халаза острого полюса проникает в средний, более плотный белковый слой. Эти образования формируются во время прохождения желтка по яйцеводу за счет выделений стенок этого органа.